摘要：重组大肠杆菌Escherichaia coli能高效表达NMN转移酶，以此为出发菌株，以菌体生长量DD600和NMN转移酶的活力为响应值，对重组大肠杆菌产NMN转移酶的发酵条件进行优化。首先以Plackett—Burman实验设计优化筛选出3个主要影响因子：胰蛋白胨、甘油、MgSO4；随后以Box Behnken中心组合设计建立上述3个因子对OD600和NMN转移酶活力水平的数学模型；最后通过满意度函数获得最佳发酵条件为：酵母粉30g／L，胰蛋白胨10．5g／L，甘油3．49mL／L，MgS040．45g/L，K2HPO4 40．5g／L，KH2PO4 6．0g／L，NH4Cl1．5g／L，NaCl0．6g／L，接种量1．5％，诱导时间12h。在该优化条件下，菌体生长和产酶水平均获得了显著的提升。重组NMN转移酶的活力水平从8．85U／mg提高到15．48U／mg，菌体生长量0D600从4．85提高到6．01，提高幅度分别为74．92％和23．92％。

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