首页 期刊 工业安全与环保 鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收 【正文】

鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收

蛋白质   生豆浆   低蛋白   人体内   胰蛋白酶  

摘要:生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结

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