摘要：目的：建立山绿茶中绿原酸和芦丁的含量测定方法，选出山绿茶的最佳炮制工艺。方法：采用HPLC法测定山绿茶不同炮制品中绿原酸和芦丁的含量。采用HipersilODSC-8柱（250mm×4．6mm，5μm），流动相为乙腈-0．1％磷酸溶液（9：91～20：80），检测波长为340rim，进样量10μl。结果：绿原酸进样量在0．1032—0．6192μg范围内有良好的线性关系（r=0．9998），平均回收率98．94％，RSD=2．60％（n=6）；芦丁进样量在0．2004。1．2024μg范围内有良好的线性关系（r=0．9999），平均回收率102．31％，RSD=2．18％（n=6）。结论：该法简便、准确、专属性强，可作为检测山绿茶中绿原酸和芦丁含量的方法。

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