广西轻工业杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
作者：刘国凌; 郭红辉; 崔洁玲 刊期：2017年第07期
以面粉及岗稔果渣为主要原料,探究岗稔果渣膳食纤维饼干生产工艺。以形态、色泽、气味、口感和组织状态为评价指标,根据各因素的权重,建立感官综合评分体系,并利用模糊数学综合评价法对样品进行综合评分,优化岗稔果渣膳食纤维饼干的工艺配方。结果表明,岗稔果渣膳食纤维饼干的较优组合为面粉48g,黄油11.4g,白砂糖13g,岗稔果渣12g,鸡蛋液8.4g。
作者：黄妙云; 郭美媛; 郭卓钊; 章斌; 郭卓涵 刊期：2017年第07期
以凤凰单枞茶和青梅为主要原料,按传统工艺进行茶味青梅蜜饯制作,并以总糖含量、茶多酚含量为指标,对茶味青梅蜜饯进行品质评价。试验结果表明:经茶汤腌渍液加工的青梅蜜饯总糖含量和盐含量分别为45.93%、2.54%,符合《GB 14884-2003蜜饯卫生标准》和《GB/T 10782-2006蜜饯通则》要求,且单位热能明显低于对照组。
作者：栾春雨; 郭婉萍; 邓嘉祺; 赵晶; 权春善 刊期：2017年第07期
对一种市售水产养殖用复合微生态液体制剂进行菌种鉴定。针对分离获得的微生物纯培养物进行形态学特征观察和分子生物学鉴定,基于16S r DNA和26S r DNA D1/D2区域序列比对明确微生态液体制剂的菌种组成。结果表明,该制剂中鉴定出4株细菌和2株酵母菌,细菌分别为罗伊氏短芽孢杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、鲁氏不动杆菌,酵母包括库德里阿兹威...
作者：罗传钦 刊期：2017年第07期
冷鲜肉保鲜期比较短,对低温环境要求比较高,因此完善的冷链设计体系及实施是保障冷鲜肉质量安全的重要措施。它可以保证冷鲜肉的食品安全不出现问题,也能使冷鲜肉快速安全的运输到全国各个地区进行销售。本文以HACCP(危害分析与关键控制点的管理)方法对当前冷鲜肉冷链物流中存在的问题进行分析,提出建立以物联网为基础、HACCP为依据的冷鲜肉冷链...
作者：郭美媛; 黄妙云; 郭卓钊; 陈宇; 郭团海; 章斌 刊期：2017年第07期
以食盐含量、水分含量和色差L值为主要指标,探讨不同渗料方式对鸡肫腌制效果的影响。试验结果表明:相比传统自然腌制,真空渗料和超声辅助渗料可加快食盐渗透,一定程度上可提高腌制鸡肫的保水力,并获得更好地表面色泽。
作者：孙浩洋; 张雁; 林美金; 林洁玲 刊期：2017年第07期
以价格相对低廉的磷脂酶A1作为催化剂水解大豆磷脂制备溶血磷脂产品,反应体系简单,获得亲水性更好的溶血磷脂产品,拓展大豆磷脂在食品乳化剂中的应用范围。首先通过单因素试验研究反应温度、加水量、加酶量、反应时间等对溶血卵磷脂含量变化的影响,并在此基础上通过正交试验优化得出最佳制备条件为:大豆磷脂100g,反应温度65℃,加水20g[加水量20w...
作者：徐建明; 陈志安; 吴德峰; 陈宗辉; 赖荣才 刊期：2017年第07期
以废弃茶枝茶叶等栽培灵芝,研究茶栽灵芝的富锗特性,并测定其多糖、三萜和黄酮含量。结果显示灵芝对锗的富集与培养基中无机锗浓度显正相关,高浓度锗会抑制灵芝生长,最适培养基Ge O2浓度在100 mg/Kg~200 mg/Kg;富锗茶灵芝的多糖和黄酮含量分别为5.56%和5.01%,明显高于椴木灵芝和普通袋栽灵芝。
作者：颜延宁 刊期：2017年第07期
用浸提法提取啤酒酵母泥中多糖,优化浸提法提取啤酒酵母泥中多糖的工艺条件,探讨料液比、提取温度、提取时间、提取次数对酵母多糖收率的影响。结果表明:料液比1∶15,提取时间2h,提取3次可获得最大收率和酵母细胞破壁率。
作者：钟伟; 雷光鸿; 曹敏; 王元春; 黄忠华; 岑跃; 伍明健; 滕新源 刊期：2017年第07期
目的:优选甘蔗汁饮料酶解工艺。方法:以酶解率作为指标,采用L16(45)正交试验,考察酶解温度、酶添加量和酶解时间对甘蔗汁饮料酶解工艺的影响。结果:甘蔗汁饮料最佳酶解工艺为:在絮凝沉淀后的甘蔗汁中加入150mg/L的固体复合酶,50℃酶解2h。结论:以酶解的方式将甘蔗汁中稳定的胶体降解为小分子糖类和有机酸,从而增加甘蔗汁饮料的稳定性,并改善其口...
作者：叶俊豪; 黄秀敏; 林创伟; 林盛华 刊期：2017年第07期
为提高一株植物乳杆菌的冻干成活率,从而提高单批生产效率。从植物乳杆菌的冻干保护剂配方着手,通过查阅相关文献[1,2],确定以脱脂乳粉、海藻糖、麦芽糊精及水为保护剂配方的主要成分,通过四因子三水平正交试验,确定了最佳保护剂配方为:脱脂乳粉8%,海藻糖10%,麦芽糊精8%,水66%。其中菌泥与保护剂的配比为1∶3,即一公斤菌泥需与三公斤的保护剂混...
作者：梁华立; 银振杰; 钟玲 刊期：2017年第07期
磷酸均衡添加对蔗汁清净工艺效果起到重要的作用。本文介绍新开发的磷酸添加智能化系统技术的开发及在糖厂的使用情况。项目利用闲置种子箱制作磷酸贮箱,安装电子重力感应器,并连接到生产DCS系统,实时在线监测磷酸箱的储量。工业应用结果说明,项目实现对每一班的磷酸使用量进行跟踪保证生产正常使用,减少磷酸的滞后反应、有效降低澄清汁色值,提...
作者：秦健南; 叶权圣; 陈骏佳; 秦会敏; 黄爽; 徐宁; 陈建斌; 李强 刊期：2017年第07期
介绍糖厂生物质锅炉燃烧控制的主要任务,对燃烧控制各项任务的被控对象特性及扰动因素进行分析,并提出燃烧自动控制方案。文章重点研究基于复杂控制系统技术的主蒸汽压力和烟气含氧量控制方案的设计及其调节过程。
作者：王锐; 刘绍新; 傅其军; 潘月秋 刊期：2017年第07期
介绍亚硫酸法糖厂提高清汁色值工序能力指数的技术攻关实践探索。运行表明,通过技术攻关后,可将清汁色值工序能力指数从0.73提高至1.17以上,满足生产工艺要求,实现降低白砂糖色值、提高饮料糖产率的目标,显著增加企业的经济和社会效益。
作者：胡海艳; 夏枫耿; 黄魁英; 杜少平; 谢鹏 刊期：2017年第07期
罗咪脂肽具有特殊的缩酯环肽结构,通过抑制组蛋白去乙酰化酶而显示良好的抗肿瘤活性,对皮肤T-细胞淋巴瘤及耐药性肿瘤的疗效尤为显著。介绍罗咪脂肽的结构特点和临床研究;阐述罗咪脂肽市场应用现状;着重介绍化学合成法和发酵法制备罗咪脂肽的研究进展,指出我国罗咪脂肽生产存在的问题,并对今后的研究趋势进行展望。
作者：周茂钟 刊期：2017年第07期
通过对当前工业化蜂窝式脱硝催化剂生产技术进行改进优化,制备出适用于低温脱硝领域的（V+Mo）/TiO2脱硝催化剂,并利用脱硝催化剂活性微型测试平台、XRD分析仪、XRF分析仪、BET分析仪等设备,对该脱硝催化剂进行性能分析。结果表明,在活性组分含量（V+Mo）/TiO2为12%、反应温度为230℃、空速为10000h-1、NH3/NOX为1.1、O2为6%的条件下脱硝效率可...
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
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发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊