广西轻工业杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
作者：唐政; 陈小香; 余炳锋 刊期：2013年第10期
通过单因素和L9（33）正交试验优化荸荠茎杆叶绿素提取工艺并对其稳定性进行研究。结果表明：最佳提取条件是提取液配比为无水乙醇∶丙酮=1∶1,提取时间5min,提取温度50℃。提取的叶绿素溶液在pH值为6-9范围内或100℃以下时具有较强的稳定性;在pH〈3或pH〉12、温度超过100℃、强光照射下、接触强氧化剂等条件时稳定性明显下降。
作者：杜晓旭; 杜慧琴; 张冬; 叶慧芹 刊期：2013年第10期
以河北地区、北京地区乳品企业原料奶收购奶站为研究对象,文章分析2011年1月-2013年7月原料奶收购各项指标,通过比较发现原料奶总固形物与冰点变化关系非常明显,分析大型牧场总固形物和冰点的变化关系、小型奶站总固形物和冰点的变化关系以及不同地区冰点和总固形物的变化关系
作者：彭颖; 胡亚平; 秦丹; 邹尔沛; 姜懿本; 黄强; 沈维军 刊期：2013年第10期
以实验室选育的纳豆芽孢杆菌为出发菌株,以菌液浊度OD660NM为指标,通过单因素及正交试验法对纳豆芽孢杆菌的固态发酵培养基进行优化,确定了纳豆芽孢杆菌固体发酵的最佳培养基为：豆糖比7∶1,含水量1∶1.2（W/W）,谷壳10g,NaCl0.5%,MgSO40.5%,K2HPO4,KH2PO40.5%,（NH4）2SO40.5%,pH：7.0。经37±1℃,培养48h,菌液浊度的OD660nm值最高,即培养的菌达...
作者：刘莉莉; 唐冰; 李思东; 李普旺 刊期：2013年第10期
可食性壳聚糖包装膜具有可食性、生物相容性、无毒无污染等优点,相比传统化学合成包装材料发展前景广阔,因此日益成为研究热点。综述单一可食性壳聚糖包装膜、可食性淀粉或明胶-壳聚糖复合膜及可食性复合型壳聚糖膜等方面的研究进展。
作者：张娇; 郭松; 李同; 卢智华 刊期：2013年第10期
通过建立GB/T5009.123-2013《食品中铬的测定》检验方法的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行分类和量化,较为全面的评定各个不确定度分量,并提出应用该方法检测的不确定度评定结果。
作者：朱海军 刊期：2013年第10期
发酵乳制品中最广泛受到消费者喜爱的是酸奶,而酸奶与一般的牛奶的最主要的区别是其经过发酵过程后,产品中含有大量乳酸菌,对人体十分有益。为了了解酸奶生产过程中对乳酸菌生长产生的影响因素及其作用效果,分别对温度、pH、盐浓度及其它添加物进行乳酸菌发酵实验。实验结果显示,温度与pH及添加剂会对乳酸菌的生长及稳定性保持起到重要作用,在低...
作者：李炜; 谢军; 林丰 刊期：2013年第10期
初步探索榨油后的火麻仁麸在挂面中的应用,旨在为合理利用有限的火麻资源提供指导,进一步丰富面条品种,满足人们对营养保健面条的需求,为火麻仁的开发利用开辟新的途径。
作者：李雨; 王成福; 高永旭 刊期：2013年第10期
以木糖醇、叶黄素为主要原料,经粉碎混合、造粒、整粒、干燥包袋等工艺制成木糖醇叶黄素固体饮料,确定产品的最佳工艺配方为：木糖醇的添加量为76%,叶黄素的添加量为10%,甜菊糖的添加量为1%,维生素C的添加量为10%,香精的添加量为0.5%,粘合剂麦芽糖醇浆的添加量为2.5%。其产品的外观呈松散颗粒状,大小均匀一致,溶化后溶液呈透明的黄色,即冲即饮,...
作者：纪传侠 刊期：2013年第10期
建立高效液相色谱法测定玉米芯酸水解液中糖组分。采用AminexHPX-87H柱（300mm×7.8mm）,以0.01mol/L硫酸为流动相,流速为1.0mL/min,柱温：60℃,检测器为示差检测器;进样量20uL。结果表明：以峰面积定量,葡萄糖的线性范围为10~50ug（r=0.9999）;平均回收率99.6%、RSD=0.73%（n=9）。木糖的线性范围为20~100ug（r=0.9999）;平均回收率99.8%、RSD=0...
作者：崔晓青; 姜芳; 刘江梅; 缪艳红 刊期：2013年第10期
实验分别采用乙酸和乙腈作为沉淀剂对2个批次纯牛奶进行蛋白沉淀,发现采用乙酸不能有效地处理牛奶类样品中的蛋白,是由于样品不能沉淀分层,不能正常上机测试。而采用乙腈沉淀方法则能有效地沉淀该类样品中的蛋白,有利于进一步的后处理。
作者：潘志民; 刘晓艳; 叶思平; 刘艳芬 刊期：2013年第10期
高压脉冲电场已成为目前食品杀菌与钝化酶活性的非热处理研究中最为活跃的技术之一。通过总结归纳高压脉冲电场对食品物质特性和风味的影响,以及在提取、冷冻处理方面的应用,提出用PEF生产存在的问题,以期为PEF技术的深入研究与广泛应用提供参考。
作者：何超文; 刘丽君; 崔彦玲; 何伟平; 夏星 刊期：2013年第10期
考察黑豆生发饮的补血益肾作用。小鼠灌胃服用黑豆生发饮后,采用直接放血方式造成小鼠的急性缺血模型和氢化可的松皮下注射引发小鼠的肾阳虚状态,通过测定血细胞变化、睾丸中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶及丙二醛水平,考察小鼠灌胃服用黑豆生发饮后对机体造血功能的影响,动物体温、抗应激能力及生殖系统和免疫系统脏器变化,评价供试样品...
作者：黄玲 刊期：2013年第10期
百香果汁活性乳酸菌饮料是将百香果汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感的新型营养型饮料,通过试验得出最佳的产品配方和生产工艺。
作者：何宜选 刊期：2013年第10期
水泥工业实现＂新型工业化＂战略目标,在水泥生产过程中进一步实现优质、高产、节能、环保和清洁生产,加快建设＂资源节约型、环境友好型＂水泥企业的进程,离不开外加剂技术的迅猛发展和广泛应用。外加剂可以提高水泥的性能,成为水泥的重要组成部分,文章结合自己的的实践谈一些对水泥外加剂的认识。
作者：谢炳玉; 黄艳玲 刊期：2013年第10期
在柱形塑料容器内填充一定量的KDF55滤料,两端用端盖封装好,制成净水滤芯。采用塑料水箱、阀门、泵、流量计、管道与滤芯连接成过滤净水系统,分别考察在不同滤速情况下KDF滤料对余氯,重金属镉、铅、砷的去除效果,抑菌除菌效果以及铜锌的溶出效果。
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.15
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊