广西轻工业杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
作者：何超文; 朱晓韵; 何伟平; 夏星 刊期：2013年第01期
广西有着丰富的特色果蔬资源优势,果蔬中含有各种生物活性成分,具有较高的营养价值和生理功能作用,赋予其极高的开发价值和广阔的市场前景。本文通过对广西特色果蔬资源罗汉果、刺梨、茄子、苦瓜等功能性食品的开发及其药效学研究,探讨从果蔬中提取、分离、浓缩出生物活性成分,并加工成具有功能性食品的可行性,为大力发展果蔬营养健康产业提供科...
作者：陈军 刊期：2013年第01期
无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。作为包装企业的后起之秀,无菌包装正成为包装业发展的新亮点。本文分别就无菌包装技术的概念、核心要素、特点、应用、发展状况及趋势等方面进行简要地概述。
作者：王端好; 周河治 刊期：2013年第01期
硒是人和动物的一种必需微量元素,硒在自然界中分布广泛,但不均匀,贫硒地区需要在饲料和食品中添加硒。无机硒具有吸收慢,对人体和动物体的毒性大等缺点;而有机硒具有吸收快,对人体和动物体毒性小等优点。有机硒已经成为食品和饲料的主要添加剂。本文综述了硒在自然界的分布及存在形式、硒对人和动物体的生理功能和有机硒的开发利用现状。
作者：胡习祯; 徐晓燕 刊期：2013年第01期
主要从黑加仑的营养价值、黑加仑汁、黑加仑发酵汁、黑加仑果酱和果醋五个内容展开了论述和研究,研究了以黑加仑果实为原料,从加工制作黑加仑果酱产品到工厂化生产的加工工艺、产品加工特点和产品质量要求。
作者：赵颖 刊期：2013年第01期
近期,广西区质量技术监督局在其官方网站上公布了2012年广西鲜湿米粉产品质量监督抽查结果,结果显示合格率不足七成。本文从多方面分析了米粉不合格的原因及危害,提出了米粉质量安全控制建议。
作者：黄景春; 梁立冰 刊期：2013年第01期
谷胱甘肽是一种具有生物活性的化合物,广泛应用于医药、食品和保健品等行业,随着人们生活水平的提高,需求量逐年增长。主要简述谷胱甘肽的主要生产方法,各方法的优缺点和谷胱甘肽在多个领域的应用。
作者：滕碧蔚 刊期：2013年第01期
概述了碎米的营养成分及其在淀粉、淀粉糖及糖醇、酿造、米蛋白、高蛋白米粉、碎米微粉和营养米糊等加工中的综合利用情况,有利于人们全面了解碎米的用途,充分开发利用碎米资源。
作者：王允华 刊期：2013年第01期
随着科学发展社会进步,人们在享受太平盛世和物质丰富的同时,更加追求幸福健康地活着。而科学合理地饮食,是预防多种疾病的发生、发展,延长寿命,提高身体素质的首要条件,而掌握食品化学知识又是科学饮食的有效保障。
作者：苏键 刊期：2013年第01期
广西北部湾是中国著名的渔场,且拥有丰富的海洋资源。罗非鱼、近江牡蛎、对虾等已经成为广西优势水产品产业的核心,其产量也已位居全国前列。然而,广西北部湾水产品的加工还存在产品附加值低、技术含量低、市场占有率低等问题。因此,加强水产品的精深加工,提高水产品附加值及国际竞争力已经成为当前发展广西北部湾水产品产业的重要课题。
作者：沈异夫 刊期：2013年第01期
介绍了半激光焊式板式换热器的构造与特点,并着重讲述了如何将半激光焊式板式换热器应用于氨制冷系统及应注意的问题。
作者：郑玲 刊期：2013年第01期
在金属材料焊接的过程中,由于受到多方面因素的影响,常常会出现缺陷,这些缺陷的出现不仅影响了焊接的质量,还会对材料的性能产生不利影响。为了控制这些缺陷,在焊接的过程中需要根据实际情况采取相应的措施。文章主要探讨分析了热裂缝、冷裂缝、未焊接、未融合、夹渣、气孔、咬边、焊瘤及弧坑等在焊接中容易出现的缺陷,并分析其成因,提出相应的...
作者：黄晓宇; 贺江峰; 司磊; 张惠平 刊期：2013年第01期
石油化工装置一般都由很多工段构成,各工段间由众多的管道将石油化工装置连接成一个紧密的有机体。介绍了石油化工生产装置工艺外管架的的布置、分类、设计和计算,以满足生产装置的需求和确保生产装置安全正常运行,供设计人员参考。
作者：雷娟 刊期：2013年第01期
在日常生活中,很多情况下我们会需要获取准确、特定的时间长度,这里我们就需要使用到定时器。文章针对厨房用定时器的工作特点,提出了一种使用51单片机自身定时单元以实现低成本可视倒计时定时器的软硬件设计方法。
作者：李永亭 刊期：2013年第01期
重点研究了利用烟气余热利用的方案、烟气酸露点计算及换热器选型分析,最后结合某工程实例给出了热经济性分析及建议。
作者：廖智勇 刊期：2013年第01期
介绍了两种应用于氧化铝厂分解工序的分级设备——HC100型和TRT4118型的结构,对其产能、分级效果进行了对比,探讨了这两种分级设备存在的问题和各自优缺点,提出了更适合应用于氧化铝厂分解工序的分级设备是TRT4118型分级机。
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