广西轻工业杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
作者：李奥峰; 周翔; 米顺利; 张劲 刊期：2009年第09期
概述了芒果采后的生理、病理特征，并对国内外有关芒果贮藏保鲜技术的研究进展，化学、物理方法在芒果保鲜中的应用进行了重点介绍。分析阐述了芒果贮藏保鲜过程中存在的问题和将来的发展趋势。
作者：陈平 刊期：2009年第09期
对红曲的多种代谢产物进行了综述，着重介绍了红曲色素、莫纳可林k（Monacolink）、γ-胺基丁酸（GABA）、麦角固醇、桔霉素等生理活性成分的性质和功能，并且展望了红曲的未来。
作者：李文丽; 曹小彦; 黄劲锋; 张涛 刊期：2009年第09期
目前休闲熟食的杀菌和保鲜对休闲熟食的加工越来越重要，微波杀菌技术也以其独特的优势被应用到食品生产领域中。综述了微波杀菌技术的原理、优势及缺陷，微波杀菌在休闲熟食中的应用以及其未来的发展趋势，为休闲熟食的杀菌和保鲜提供新的思路和解决方法，加快微波杀菌技术在现代食品工业中的应用。
作者：唐忠德; 韦世凡; 姚毅 刊期：2009年第09期
分别以白地霉、热带假丝酵母、皮状丝孢酵母和产朊假丝酵母为研究对象，以糖蜜废液为培养基，通过恒温培养，测定活细菌数、细胞干重和菌体蛋白质含量等指标比较，从而选育生长怏、蛋白质含量高的菌种生产SCP。结果表明，热带假丝酵母生长较快、粗蛋白含量较高，为生产SCP的最佳菌种。
作者：王小明; 王维民; 吴巨贤; 王涛 刊期：2009年第09期
食品罐藏是食品产业中最重要和最常见的生产、加工和保藏方法之一。食品罐藏的基本工艺过程包括原料的预处理、装罐、排气、密封、杀菌与冷却、检验与储藏等。以食品罐藏的基本工艺为主线，对食品罐藏的工艺流程、基本原理、质量控制点和常用设备与方法等做了概述。
作者：张健; 孙传则; 王然然 刊期：2009年第09期
采用叙府酒业五粮为原料，对液态法发酵白酒的液糖化工艺中加水比、α-淀粉酶用量、糖化酶用量、液化时间、糖化时间五个因素对醪液还原糖的影响进行了单因素研究，采用正交试验法确定五个因素最优条件组合。结果表明：当加水比为3：1（水：料）、α-淀粉酶用量为O．035g／（g原料）、糖化酶用量为0．006g／（g原料）、液化时间为150min、糖化时间...
作者：于鹄鹏; 胡涛; 钱运华 刊期：2009年第09期
DL-赖氨酸为合成赖氨匹林的主要原料之一。国内主要采用全合成方法制备，不仅步骤多、成本高，而且污染严重。本实验采取微波消旋的方法将L-赖氨酸消旋成为DL-赖氨酸，以减少生产步骤，消除污染。实验研究了微波消旋L-赖氨酸盐酸盐的最佳溶解剂、催化剂、pH值、温度以及时间。结果表明：以甲酸为溶解剂，乙醛为催化剂，pH值为11．0，在90℃消旋2...
作者：窦章坡; 韦文榜; 蒋祖瑜; 朱海兰; 李丽娜 刊期：2009年第09期
目前，许多先进设备不断出现，给解决马尾松脱脂困难提供了希望。而采用先进设备能否改善松脂的脱除效果，目前研究尚缺。对各种脱脂方法的脱脂效果进行了分析和评价。
作者：蒋红芝; 陆春何 刊期：2009年第09期
黄酮类化合物在碱性条件下与铝盐形成深红色配位化合物，在可见光区510nm处有最大吸收峰，用分光光度法测定红蓝草中的总黄酮，平均回收率为97．30％，测定结果的相对标准偏差（RSD）为1．068％。
作者：付静朝 刊期：2009年第09期
对某炼油厂柴油加氢装置高压换热器管束腐蚀泄漏的发现经过和设备状况进行了描述。对管束泄漏的原因进行了分析。认为主要是铵盐结晶造成的冲刷腐蚀。对泄漏管束进行了修复，并提出了优化生产、避免铵盐结晶的改进措施。
作者：孙富杰 刊期：2009年第09期
通常所讲的氰化物是指含有氰基（-CN）的无机化合物，以剧毒著称，其中毒原理在多方资料中均有提及，但不详细。针对该问题从生物化学和配位化学的角度进行深入剖析。
作者：谢有亮; 李赛宇; 祝笛 刊期：2009年第09期
简单介绍便携式气相色谱仪的种类、性能及其在环境应急监测中的重要性。着重以美国英福康（INFIcoN）公司的CMS100型便携式气相色谱为例，讲述便携式气相色谱的基本原理、微氩电离检测器的应用范围、气体进样和顶空进样的特点、仪器的操作方法，并剖析便携式气相色谱仪在环境应急监测中的应用。
作者：张志强 刊期：2009年第09期
鼓泡法是目前在实验教学中常用的测定液体表面张力的方法。通过对原装置的改进能控制好完成单个适宜的气泡逸出的速度．从而获得完成单个适宜的气泡的压力计两臂液面高度差△h值，测出液体表面张力。
作者：王瓒 刊期：2009年第09期
根据衡量法对玻璃量器进行不确定度的分析。
作者：袁仕扬; 叶志虹 刊期：2009年第09期
就当前化妆品的法律法规，阐述了化妆品防腐剂的作用机理，简单介绍了化妆品用防腐剂的种类和使用现状。并对化妆品用防腐剂的发展趋势作了探讨，预测复合型防腐剂、天然防腐剂和“概念型”防腐剂将成为今后化妆品防腐剂首选。
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