广西轻工业

广西轻工业杂志省级期刊

Light Industry Science and Technology

杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...

主管单位：广西国有资产监督管理委员会

主办单位：广西轻工业科学技术研究院

国际刊号：2095-3518

国内刊号：45-1385/TS

全年订价：¥ 360.00

创刊时间：1984

所属类别：工业类

发行周期：月刊

发行地区：广西

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

综合影响因子：0.165000006556511

复合影响因子：0.19

总被引量：13165

H指数：24

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复合型微生物絮凝剂研究进展

作者：苗晓琳; 杜少平; 徐建斌; 杨冠东刊期：2009年第06期

介绍了微生物絮凝剂、微生物复合菌群技术和复合型微生物絮凝剂的基本概念、特点和研究进展,并对此研究领域发展前景作了展望。
让面点制作成为艺术创作

作者：韦春林刊期：2009年第06期

近年来,随着人们饮食结构的变化和发展,面点也越来越受到人民的青睐。论文从面点的造型、装饰、味道这几个方面来探讨艺术与面点制作技艺相结合的问题,使面点制品成为技艺美,造型装饰美、味道好的实用艺术品。
稳定剂对脱脂搅拌型酸奶粘度影响的研究

作者：杨础华; 石笛; 张竞立; 王丽霞; 黎婉园刊期：2009年第06期

介绍了稳定剂对脱脂搅拌型酸奶粘度的影响。粘度是搅拌型酸奶生产过程中最重要的控制项目之一,也是评价酸奶质量的重要指标。通过控制脱脂搅拌型酸奶的粘度,研究其抗剪切能力,进而控制它的口感和稳定性。实验结果表明：分别添加PGA 0.10%、琼脂0.08%、明胶0.20%、果胶0.10%、变性淀粉0.50%浓度时,其抗剪切能力较好。
溶胶-凝胶技术固定化酶在生物传感器中的应用

作者：袁宁宁; 陈运藻; 谢鹏波; 欧阳英; 王丽芳; 李广益刊期：2009年第06期

溶胶—凝胶技术以其高效、简便、通用性强等特点而越来越广泛地应用于生物分子的固定化,所得生物活性材料在生物催化、生物传感、生物医学诊断等领域具有良好的应用前景。主要介绍了溶胶—凝胶法包埋生物分子的基本过程,及其在酶生物传感器中的应用进展。
一种罗汉果甜甙提取工艺的研究

作者：范耀荣刊期：2009年第06期

创建了一种用膜分离技术从罗汉果中提取甜甙的新方法。其方法采用多种不同的膜件与传统的工艺技术有机结合,从罗汉果中提取甜甙,用多种不同的膜对罗汉果浸出液进行分离、提取和浓缩。分离、提取和浓缩一次完成,产品收率高,无污染,设备简单,投资少。
食品添加剂的种类与作用及其安全使用

作者：吴金模刊期：2009年第06期

介绍食品添加剂的含义、种类及其作用,并指出使用食品添加剂的原则。
浅析三氯蔗糖国际标准主要内容

作者：黄雪影; 王桂华刊期：2009年第06期

着重介绍食品添加剂三氯蔗糖国际标准的主要内容,并对重要的技术指标试验方法进行分析探讨,促进国际标准的引用,制定适合行业发展的国家标准,规范行业生产管理,促进行业健康发展。
加强我国食品质量监管的思考

作者：吴毓炜刊期：2009年第06期

目前,我国食品安全管理中还存在生产经营各环节监管不到位,食品监管体制和机制需进一步完善,食品安全法律法规建设需进一步加强等主要问题。食品质量安全监管体系的重构,完善食品监管的环节管理以及健全食品安全管理的法律法规是加强我国食品质量监管的主要策略。
金属抗癌配合物研究现状及展望

作者：赵承强刊期：2009年第06期

对目前各种具有抗癌作用的金属配合物的研究现状和抗癌机理进行简单的综述,介绍了它们的抗癌效果和毒副作用,并展望了金属抗癌配合物的研究前景。
一种降低铁氧体粘结磁粉孔隙度的方法

作者：陈玉兰; 郭东兰刊期：2009年第06期

结合孔隙度的定义,发现从破碎工序着手,改变磁粉的颗粒度分布是降低铁氧体粘结磁粉的孔隙度的途径之一。根据这一结果,采用不同孔隙度的磁粉按比例搭配细磨来改变粒度分布是生产线降低孔隙度的有效方法。
机械纳米化钢表层的特点及研究的意义

作者：杜云峰; 高月德; 张昕刊期：2009年第06期

论述了纳米结构材料的概念、特点、独特理化及力学性能和纳米化钢的渗层所具备的显著特点;提出获得优良综合性能的表层和研究纳米层扩散行为具有显著的实际意义。
耐磨抗裂堆焊药芯焊丝的研究

作者：申利凤; 曹艳彬刊期：2009年第06期

研制了一种新型耐磨堆焊金属粉芯药芯焊丝,访焊丝既有高硬度高耐磨性同时又有良好抗裂性。通过试验分析了焊丝的耐磨性、硬度和抗裂性等。本焊丝大大提高了堆焊质量。
羟基自由基测定技术研究进展

作者：王织云; 肖怀秋刊期：2009年第06期

羟基自由基是生物体内活性最强的自由基,可与生物体内的多种生物大分子产生作用,从而破坏其原有功能,造成伤害。由于其存在时间短、攻击性强、破坏性大而成为自由基化学中的研究热点。然而,目前尚未有精确测评的方法,在检测方法的探讨上还需进行大量研究。本文对近几年羟基自由基（.OH）的主要检测方法进行了综述。
纸质材料在静态荷载作用下力学性能的实验研究

作者：王志刚; 穆建春; 龙志勤; 习会锋刊期：2009年第06期

工程中,常以纸质材料作为结构模型的基本材料,为模型设计提供材料在静荷载作用下的力学性能参数依据,增强模型制作的针对性。对纸质材料制成的纸带、纸杆试件进行了力学实验分析。通过对纸质材料试件在单向拉伸条件下的破坏实验,总结了纸质材料的拉伸特性,并对纸质杆件力学特性进行了分析。
爱默生变频器与PROFIBUS在铝箔行业上的应用

作者：拜新良刊期：2009年第06期

利用现场总线便捷稳定的优越性,在铝箔行业中通过通信实现整个生产线的速度、张力平稳调整。爱默生变频器3000系列,可以通过现场总线便捷地实现张力、频率的设定,参数监控以及稳定运行。

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