广西轻工业杂志 省级期刊
Light Industry Science and Technology
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
杂志简介：《广西轻工业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为45-1385/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理...
作者：关燕琼; 邓强; 蔡燕飞; 彭维; 赵肃清; 张焜; 卢锐洪 刊期：2007年第03期
我国南方甘蔗渣资源丰富，但要实现其高效重复利用还存在困难。本文采用酸和酶相结合的方法。分别用2％、5％和10％的醋酸预处理甘蔗渣，再按一定的酶／甘蔗渣（质量比）加入纤维素酶对其进行降解。实验发现，5％的醋酸降解的效果最好。平均测得还原糖含量为2.413mg／mL。
作者：李斌 刊期：2007年第03期
本文从应用“加重前辊负荷使整机负荷减轻以提高压榨效能”的技术原理出发，通过改变、缩小榨机前后辊开口及开口比。提高前辊出汁率，减轻后辊排汁压力，减少重吸，降低蔗渣水份，从而达到单机及全机列抽出率提高的同时降低榨机电能耗的目的。
作者：刘和清; 陈志成; 李洪文 刊期：2007年第03期
本文叙述了近年来和本榨季中亚硫酸法糖厂澄清工艺存在的问题，提出了加强澄清工艺管理，提高白砂糖产品质量的若干措施。
作者：叶智伟; 周洪祥; 梁积勋 刊期：2007年第03期
目前国内不少糖厂的水喷射器存在各种不同的问题，用大量的水和电，但真空度不高。这方面改进的潜力相当大。需要进行深入的研究。本文对南宁吉然节能环保技术有限公司在永鑫华糖集团和欧亚糖业集团等五家糖厂成功推广应用的喷射雾化式冷凝器进行具体分析，同时对比逆流式冷凝器和水喷射冷凝器，得出喷射雾化式冷凝器是目前真空冷凝系统最先进的...
作者：李仲明 刊期：2007年第03期
965立式除髓机。应用广泛，全国大约有五百多台这种型号的设备。该设备的转子重1141KG，转速1460r／min。配用电机功率132KW。由于动平衡的原因，运转时极易产生震动，轴承烧损，故障较多。对 965立式除髓机如何进行改造，有个成功的改造经验。本文就此介绍该设备的改造及效果。
作者：韦令乐 刊期：2007年第03期
本文针对目前甘蔗糖厂锅炉的使用现状。解决锅炉使用上存在问题。推荐滚筒式蔗渣喂料器在甘蔗糖厂投入使用。
作者：张成磊; 安秀英; 王平 刊期：2007年第03期
针对打浆工程控制提出了随机不确定系统鲁棒H∞滤波。对于系统存在随机不确定干扰因素时，给出一个H∞滤波器，使闭环系统鲁棒内部稳定，并能达到一个较小的H∞性能指标，理论分析及仿真结果证明：此种方法在打浆过程中是一种有效可行的控制方案。
作者：马立安; 贺飞英; 刘金峰 刊期：2007年第03期
将仙人掌预处理、榨汁、制取仙人掌汁，以蔗糖调配的仙人掌汁为发酵原液，采用酵母菌进行酒精发酵。用正交试验设计出最佳的发酵工艺条件。生产的仙人掌酒，经品尝、勾调出合营养和保健功能的酒饮料。
作者：李芳良; 何建华; 麻昌爱 刊期：2007年第03期
以木薯淀粉为原料，三偏磷酸钠为交联剂，采用湿法制备木薯交联淀粉。考察了三偏磷酸钠用量及反应温度、时间、pH值对产品结合磷量的影响，并通过正交试验结果分析选取最佳反应条件。
作者：梁立坚 刊期：2007年第03期
研究了利用纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶单一使用和复合使用时，对龙眼进行全果液化取汁的工艺效果以及有关工艺条件。研究发现单一使用纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶对龙眼进行全果液化时，果汁产率在酶用量为0．6％之前随酶用量的增加增幅较大。在酶用量为0．6％之后随酶用量的增加增幅较小。同时还发现纤维素酶、半纤维素酶对龙眼的液化效果...
作者：陈杰; 马美湖; 谢黎勇; 黄小波; 杨素芳 刊期：2007年第03期
本文阐述了国内外改善蛋白粉凝胶性能的一些研究进展，其中蛋清蛋白质的糖基化修饰和酶法交联是两种主要的增进蛋白粉凝胞眭能的方法。文章还对高凝胶蛋白粉研究生产的前景和意义做了展望。
作者：陆锋; 茅小燕; 李峰 刊期：2007年第03期
味精是发酵工业的典型产品之一，生产工序复杂，工艺参数要求严格。目前国内味精生产的规模仍在继续扩大，企业竞争日益加剧，但是味精生产的自动化水平仍然较低，原料能源消耗大、设备利用率低，产品收率不稳定。尤其是发酵过程的总体自动化技术落后，使味精生产的主要工序得不到有效的监控。本文简要阐述了味精自动化生产的工艺流程。
作者：江贵波 刊期：2007年第03期
钙是一种重要矿质营养元素，本文主要对钙在作物中的形态与分布，吸收与运输，钙的生理功能，作物缺钙的症状和原因进行了综述，并提出了作物缺钙的调节措施和应加强研究的问题。
作者：李永平 刊期：2007年第03期
本文以产业组织理论的“结构-行为-绩效”范式对我国的白酒产业作了初步分析。当前我国白酒市场相对较低的集中度决定了目前整体上激烈竞争的市场行为，不同地区白酒市场的绩效不同，从长远看，我国白酒业将趋向于一种寡头垄断的市场结构。而多数中小酒厂将以破产的方式退出，同时税收政策的变化对白酒市场的影响很大，但白酒产业政策目标的实现...
作者：卢庭婷; 梁智群 刊期：2007年第03期
本文对稻瘟病拮抗菌C-18的摇瓶发酵条件进行了初步研究，结果表明C-18菌株的适宜发酵培养基是QH培养基，其适宜的摇瓶发酵条件是：初始pH值7．5、摇瓶装液量50mL／250mL三角瓶、发酵温度32℃、发酵时间7．5d。发酵条件的正交试验结果表明，在其最适宜的发酵条件下，其相对抑菌率达87．1％。对C-18菌株发酵液的酸碱稳定性和热稳定性研究表明，该...
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