摘要：微杆菌SIT101可以产生特异性酯酶,它能催化生物素内消旋二酯不对称水解生成D-生物素重要中间体（4S,5R）-手性单酯的。采用响应面法对微杆菌SIT101酯酶发酵条件进行优化,首先通过Plackett-Burman法确定出主要影响因子,然后在最陡爬坡实验基础上设计旋转中心组合试验并进行响应面分析,确定了最佳产酶培养条件为：麦芽糖18.0 g/L、酵母粉10.0 g/L、MgSO_4·7H_2O 1.0 g/L,pH=7.5,酯酶酶活比优化前提高了近10倍。

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