摘要：目的研究陈皮多糖水提法的优化工艺。方法采用水浴加热提取方法,用L9（3^4）正交试验设计方案,考察固液比、提取温度、提取时间3种因素对陈皮多糖提取率的影响。结果水提陈皮多糖的最佳工艺参数是：固液比1：10,提取温度100℃,提取时间6h,其多糖最高提取率可达7.61%。结论该优化工艺可用于陈皮多糖的提取。

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