摘要：现代学徒制试点工作的核心是校企协同育人机制的建立和探索,多数高职院校尤其是西部欠发达地区开展现代学徒制的力度不够,不能满足企业的需求,而高职院校对企业需求多,企业对高职院校的需求少,常常出现"一头热、另一头冷"的现象。通过烹调工艺与营养专业人才现代学徒制培养模式的探索与实践,针对烹调工艺与营养专业用工对专业性、技能性要求比较高的特点,建立了西部欠发达地区高等职业院校与跨地区酒店集团开展现代学徒制培养的校企协同育人机制,进一步提出加强现代学徒制校企合作双主体人才培养的路径,更好地推进了现代学徒制试点工作。

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