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老字号变法回归本色

作者:严睿 《管理@人》记者
老字号   本色   回归   变法   全聚德  

摘要:在遭遇了第一次“”扩张而导致全聚德的管理工艺和文化特色未能传导到各个连锁店后,全聚德改变了节奏,对加盟商进行慎重选择和各种扶持,并通过营销保证文化的传承。但是,全聚德目前还没有在开店质量和提高扩张速度之间找到平衡。

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