摘要：岭南饮食文化,一直在文化交融中发展,明清以来,更是在中西饮食文化的大交融中跨入鼎盛期。“食在广州,厨出凤城”,道出了全国著名地方菜之一的粤菜与佛山顺德的关系。证明了顺德人在饮食方面确实有独到的一手,据说港、澳及广东的名厨十之八九来自顺德。顺德厨师在广东乃至全国、东南亚,都是一个响当当的金字招牌。

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