摘要：电影《美味关系》中,有一道法式牛肉清汤。做这道菜时,先用大火加热,在七十摄氏度之后转成小火让蛋白慢慢凝固,还要不停地把汤淋在旁边的牛肉上,将汤维持在将开未开的状态。尽管影片最后想表达"真心才是料理的至高境界",但面对精致法国大餐咽着口水才是这部电影对观众最大的诱惑。
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