摘要：正尽管这些年,随着台湾文化"",诸如蚵仔煎、卤肉饭、珍珠奶茶之类的台湾小吃,在大小S等明星推介下四处开花,但台湾小吃的开山鼻祖——担仔面,对绝大多数国人来说却还是一种陌生的食物。很多人会以为担仔面就是四川的担担面,其实二者味道、产地差之千里,但也确有相通之处:都是挑着扁担来卖。在闽南话里,"担仔"有"挑肩担"之意,而在四川方言中,"担担"就是扁担,无论担仔面还是担担面,起初都是沿街叫卖的小本生意。这从担仔面的历史也可佐证,担仔面大约创自清光绪年间的1895年——尽管相比大陆诸多上千岁的吃食,担仔面俨然连重孙

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社