摘要：野茶油与橄榄油并称高档植物油，前者素有“油中珍品”之美称，从油茶树的果实中获得，是我国特有传统的植物食用油，有史料可考；先秦古籍《三海经》中有记载“员木，南方油食也”，这是“员木”即油茶，曾经一度是“皇封御膳”用油，可谓根正苗红，渊源颇深。而橄榄油，则是原自地中海国家的舶来品，号称“液体黄金”，被誉为地中海佳肴美味的灵魂。

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