摘要：目的对某市动物性食品雌激素活性进行研究,以综合评价食品中环境雌激素（EES）的污染状况。方法结合重组酵母雌激素筛检法（YES）及高效液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行分析。结果 YES结果表明,生物雌二醇（E2）当量浓度（EEQbio）为（6.11～25.45）ng/g。LC-MS/MS结果显示,所有样品均检测到17β-雌二醇（E2）和双酚A（BPA）,大部分样品检测到乙炔基雌二醇（EE2）,含量分别是（2.87～5.05）ng/g、（0.48～3.57）ng/g和（1.23～7.38）ng/g。样品的化学雌二醇当量（EEQchem）范围在（3.15～15.14）ng/g之间。两种方法测得的EEQ均值,有一定的相关性（R2=0.443）。结论所有样品均检测到了一定的雌激素活性,且生物实验与化学分析相结合,可以更有效的评价动物性食品环境雌激素的总体效应及污染现状。

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