摘要：碘是人体重要的微量元素之一。碘元素缺乏,不仅能引起地方性甲状腺肿和地方性克汀病等疾病,还会影响婴幼儿大脑发育、智力发育以及后期的智商。长期坚持食用加碘盐的补碘措施是持续改善人民群众碘营养状况的唯一有效途径,是实现中国政府2010年消除碘缺乏病的主要手段之一 。食盐加碘是有效可行的方法,它安全、经济、容易推广,又符合微量、长期及生活化的要求。居民食用碘盐的质量如何直接关系到全民族人口素质,

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