摘要：成熟的贡柑果实采后装在保鲜袋中于室温下贮藏30d，果皮上的蜡被近乎完全消失，表皮层厚度大幅减小，黄皮层显著变薄，白皮层显著增厚，油胞囊腔内径扩大；室温下贮藏90d，保持健康的贡柑果实已无明显的表皮层，中果皮厚度显著减小，尤其黄皮层厚度及所占比例大幅减小，细胞间隙显著扩大，白皮层靠近内果皮的细胞更加稀疏化，油胞囊明显凹陷而内径进一步扩大。在两种低温下贮藏，贡柑果皮厚度前期增大，但果皮各部分显微结构的变化不明显，冷藏期愈长低温对其果皮的保护作用愈显著。结果表明，贡柑采后前期果皮新陈代谢旺盛，冷藏对其果皮结构和功能的保护作用突出，主要机制是对其果皮蜡被、黄皮层及其内油胞囊的有效保护。
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