摘要：单宁是植物体内的次生代谢产物，是一类相对分子质量为500～3000的多酚类化合物（何兰和姜志宏，2008）。单宁的化学性质活泼，饲料中的单宁通过与蛋白质、糖类、酶类、金属离子结合生成沉淀物质，严重影响畜禽对营养物质的消化和吸收利用，降低饲料的营养价值（朱南山等，2006）。

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