摘要：为了探讨籽粒灌浆期粳、糯胚乳形成的遗传基础,以粳性品种‘赤谷4号’和糯质品种‘公谷68’为材料,研究它们在籽粒灌浆期颗粒结合型淀粉合成酶(granule-bound starch synthase, GBSSⅠ)、可溶性淀粉合成酶(soluble starch synthase, SSS)和淀粉分支酶(starch branching enzyme, SBE)活性的动态变化。结果表明:两个品种3种酶活性均呈现低-高-低的变化趋势,其中GBSSI活性在抽穗后第17天最高,且粳性品种高于糯质品种,约分别为660和560个酶活单位。SSS活性在抽穗后约第22天最高,为700个酶活单位,且糯质品种SSS活性在抽穗后约30 d之内均大于粳性品种,30 d之后小于粳性品种,抽穗30 d SSS的活性对糯质胚乳的形成贡献较大。SBE活性在抽穗后约第15天最高,粳性和糯性品种约分别为690和720个酶活单位;糯性品种SBE活性抽穗后第15~19天均大于粳性品种。粳性品种灌浆期GBSSI活性与SSS和SBE分别呈极显著正相关,相关系数分别为0.563**和0.680**,SSS和SBE活性呈显著正相关,相关系数为0.481*,3种淀粉合成酶协同调控淀粉的合成。糯质品种3种酶活性相关性不显著,且SSS与SBE呈不显著负相关。

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