摘要：油葵(Helianthus annuus L.)种子富含不饱和脂肪酸,主要是亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化,发挥抗癌作用。二酰基甘油酰基转移酶(diacylglycerol acyltrabsferase,DGAT)作为一种限速酶在油葵合成三酰甘油的过程中发挥重要作用。本研究通过对油葵种子转录组测序,利用PCR方法成功克隆得到一个DGAT1基因的c DNA序列,命名为HaDGAT1。对油葵HaDGAT1基因进行生物信息学分析,发现油葵HaDGAT1基因CDS全长1 440 bp,共编码479个氨基酸,所编码蛋白的分子量为55.740 kD,理论等电点为9.24。油葵Ha DGAT1为疏水性蛋白,亚细胞定位预测在内质网膜上。该蛋白的二级结构中α螺旋(44.05%),β转角(1.88%),延伸链(13.36%)和无规则卷曲(40.71%),与预测的蛋白质三级结构一致。本研究为进一步深入了解HaDGAT1基因的功能和调控机制和利用基因工程技术调节油葵脂肪酸的含量、改良油葵油的品质提供了理论依据。

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