摘要：建立了谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇DON的高效液相色谱检测和质谱确证方法.样品用水提取,通过免疫亲和柱进行富集和净化,以Hypersil BDS C18柱为分离柱,乙腈-水(10∶ 90,V/V)混合溶剂为流动相进行高效液相色谱分离和检测,利用大气压化学电离质谱(APCI)进行阳性结果的鉴定和确认.在小麦、大麦和面粉等样品中,本方法在0.1～10 μg/g添加范围内的回收率为82.4%～103%,相对标准偏差1.4%～7.6%,检出限0.1 μg/g.

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