摘要：用HPLC-RI法和HPLC-UV法对大豆卵磷脂样品中的磷脂酰胆碱含量进行分析,并与二维TLC-P法(AOCS Ja7-86)作比较.以Waters Spherisorb S5W(5 μm Silica)4.6×250 mm硅胶柱为固定相,正己烷-异丙醇-水(体积比1:4:1)为流动相.色谱条件:流速0.8 mL·min-1,进样量10μL,柱温35℃,RI检测器温度35℃.由外标法得出其中磷脂酰胆碱的含量,分别采用大豆磷脂酰胆碱标样和蛋黄磷脂酰胆碱标样作为外标物.结果表明HPLC-RI法受标样来源影响小,分析结果准确,分析过程简便、快速,适合作为常规分析方法.

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