摘要：利用维生素A、D2、E均有电化学活性的特点，采用电化学安培检测，建立了HPLC检测奶粉中的脂溶性维生素A、D2、E的新方法，流动相为甲醇：水=95；5（V／V），含0．05mol／L高氯酸钠．检测器采用玻碳电极，直流安培模式（DC），氧化电位＋1．3V．方法检测限为：VA、VD3、α-VE、γ-VE、δ-VE分别为0．08、2．3、0．16、0．19、0．28ng．回收率分别为：90．2％～98．2％、91．2％～103％、92．7％～99．5％、92．6％～97．4％、90．7％～98．0％．同紫外检测比较，方法具有灵敏度高、抗干扰强的特点．

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