摘要：用毛细管电泳-紫外检测法同时测定水产品中的四环素(TC)、金霉素(CTC)、土霉素(OTC)、多西环素(DC)及氯霉素(CAP)的含量．研究了缓冲体系的酸度、浓度、添加剂、分离电压、进样时间以及温度等条件对分离的影响，得到了电泳的最优条件．在278nm波长处，分离电压为22kV，20mmol／L磷酸氢二钠-10mmol／L柠檬酸(pH值2．8，含0．25mmol／L Na2EDTA和体积分数为4．0％的吐温-80)运行缓冲液下，上述5种组份在25min内得到完全分离．5种抗生素的质量浓度和电泳峰面积在2．5～300．0mg／L和10．0～300．0mg／L范围内呈现良好的线性，TC、CTC、OTC、DC和CAP的相关系数(r)分别为0．9996、0．9992、0．9993、0．9934、0．9987，检测下限为0．5～1．5μg／mL。该方法灵敏度高，重现性好，操作简便，并已成功用于水产品鲫鱼中的5种抗生素残留的检测。

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