杂志简介：《发酵科技通讯》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为33-1131/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：应用开发、补白、工艺与制备、研究报告、综述
杂志简介：《发酵科技通讯》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为33-1131/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：应用开发、补白、工艺与制备、研究报告、综述
作者：沈国华 刊期：2005年第02期
利用稀释分离法,从现有生产斜面中挑选出活力强,产酸高的两株菌种,并用超低温冰箱(-65～-75℃)保藏.通过一年的生产实践,取得了良好的效果.
作者：王方 刊期：2005年第02期
在味精生产中,发酵工序是其整个生产工艺的关键,只有提高发酵水平,才能确保味精生产技术水平的提高,并降低成本.而糖液是发酵过程中的主要原料,它的质量好坏对发酵生产有着较大的影响.因此糖液质量是保证发酵技术水平提高的前提条件.笔者经过多年生产实践,对如何提高糖液质量有所总结,以下为总结的经验.
作者：刘利锋; 于海燕; 马建 刊期：2005年第02期
豆粕水解液作为温度敏感型谷氨酸生产菌培养基的特定营养成分,对谷氨酸生产菌的生长繁殖起着非常重要的作用.我们从降低成本的观点出发,并依据微生物吸收营养的理论,其依据为谷氨酸菌体蛋白质经过水解之后,所产生的各种氨基酸及多肽,与谷氨酸生产菌所需要的基本相同.这样菌体水解液从理论上说比豆粕水解液更容易被谷氨酸菌体吸收.基于这种情况,...
作者：邓基建 刊期：2005年第02期
跟踪实际生产试验,分析总结控制方法、参数与发酵结果的关系,提出了用一个指标评价谷氨酸发酵综合效果的方法,总结提出了谷氨酸发酵过程各时段的比较适合的耗糖速度模式及控制耗糖速度的方法,提出了适宜的投糖量等提高谷氨酸发酵经济技术指标的经验、有效方法.
作者：施庆珊; 林小平; 许虹; 李良秋; 邱玉棠 刊期：2005年第02期
以肌苷产生菌枯草杆菌GMI-741(Ade-)为出发菌株,通过多因子诱变选育出具有黄嘌呤、鸟嘌呤双重营养缺陷型、丧失腺嘌呤脱氨酶的腺苷产生菌Xn151,摇瓶发酵96h产腺苷达16.3g/1.
刊期：2005年第02期
一、GRAS(Genadlly Recogniedas Safe)一般公认安全。
作者：张红艳; 赵文娟 刊期：2005年第02期
对黄原胶菌种进行紫外线诱变和原生质体诱变处理后,紫外线诱变菌株的产胶量与诱变前无明显提高,而原生质体诱变株的产胶量较原菌株有一定提高,提高最大的为21%.还对黄原胶菌种的培养条件进行了研究,得到最佳培养基配方为:玉米淀粉3.0%,葡萄糖1.0%,蛋白胨0.4%,酵母膏0.2%,碳酸钙0.2%,磷酸氢二钾0.1%,硫酸镁0.05%,pH值7.0.其发酵液粘度可达9800cp....
作者：金大勇; 章健; 陈银广; 顾国维 刊期：2005年第02期
研究了4种维生素对Torulopsis glabrata DY-TJ400发酵产丙酮酸的影响,并对它们进行响应面分析,得到了最佳浓度组合:硫胺素0.0109mg/L,烟酸7.76mg/L,吡哆醇0.482mg/L和生物素0.022mg/L,丙酮酸产量提高了27.5%.
作者：高鹤永; 弓爱君; 邱丽娜; 曲冬梅 刊期：2005年第02期
为减少农药对环境的破坏,生物农药以其无毒、不污染环境等"绿色"的优点逐渐为人类所接受.苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis简称Bt)是目前产销量最大的生物农药,但其传统生产方式逐渐暴露出弊端,通过发酵工艺、发酵设备、补料方式的改进以及培养基的优化来提高发酵水平.
作者：冯容保 刊期：2005年第02期
1α-氨基-β-氯丁酸:分子量137.6 CH3CHCLCHNH2COOH,缬氨酸抗体 2 AEC:S(2-氨乙基)一半胱氨酸:分子量164.2 NH2CH2CH2·SCH2CHNH2COOH,赖氨酸抗体
作者：梅进义 刊期：2005年第02期
研究谷氨酸发酵的生物化学合成机理非常重要,谷氨酸发酵是糖的需氧氧化和氨同化的生物化学合成过程,即微化物利用氨做氮源合成菌体蛋白和铵离子被同化氨基化与糖代谢生成的α-酮戊二酸生成谷氨酸的生化过程.
作者：顾复昌; 刘守春; 许蜀君 刊期：2005年第02期
近二三年,与上海现代农副所合作,参照美国安利公司市售的Natrilite蛋白粉与联合国儿童基金会组织(UNICEF)推荐的低RNA含量的SCP标准,就谷氨酸发酵后的菌体蛋白质研发,报告如下:
作者：冯文请; 林海平 刊期：2005年第02期
在双酶法制糖的液化过程中,不同的加酶方法对酶的消耗和液化效果影响很大.本文主要通过实验数据,对比二次加酶与一次加酶方法对酶量的消耗情况和液化效果.
作者：汪国刚; 张立萍; 刘巍 刊期：2005年第02期
我企业2002年曾先后购进两台QSH-40型的汽水混合器用于谷氨酸发酵培养基连消过程加热灭菌,但由于培养基在板式换热器中预热后含有一定的固形物,再加上混合器结构上的原因,使用一直不理想,经常发生芯管堵塞、芯管与壳体脱落、混合过程振动大噪音大等故障.
作者：潘胜利; 潘磊 刊期：2005年第02期
验证和分析了柱前液温度的高低及变化对K-15颗粒炭柱吸附性的影响,并且在大生产中进行改进和控制,从而稳定和提高了炭柱的吸附效果.
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