摘要：通过对不同破碎方式、溶剂体系和提取方式对笃斯越桔(Vaccinium uliginosum Linn)花色苷提取效率的影响比较分析,结果表明:液氮研磨后越桔花色苷的提取效率明显高于传统的匀浆破碎处理;利用乙醇/水/盐酸(80∶19∶1,V/V)溶剂体系提取花色苷的效率高且不存在安全性问题;水湿地有土类型笃斯越桔鲜果的花色苷提取效率最高,为492.72 mg(100 g)^-1。

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