摘要：一杜春从金宏兴提回半只鸭子,搁上案板,酱色鸭皮微皱,肥瘦恰好,几刀下去,码得齐整。她将酱色卤汁倒入碟中,又将豌豆尖浸入水盆。隆冬时节,南京的豌豆尖不如春日初长,清早寻遍菜场也没见到成色上佳的。她轻轻搓揉着水中的豌豆尖,茎秆太硬,清炖容易尝岀涩味。她想起了在贵州老家屋前菜地中的豌豆尖,翠色茎叶柔嫩如丝绵,一筷子自清汤中捞起,一滴油也不浸,吃着清甜爽口。

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