首页 期刊 方圆 “趁热吃”,65℃以上的热饮都是致癌物吗 【正文】

“趁热吃”,65℃以上的热饮都是致癌物吗

作者:芸香
致癌物   研究机构   证据不足   咖啡   评估  

摘要:最近,国际癌症研究机构(IARC)公布了他们对于咖啡、马黛茶与过热饮品的致癌性评估结果.在这次的评估中,温度超过65℃的过烫饮品被列入2A类致癌物名单,而由于致癌性证据不足,咖啡则被从2B类致癌物的名单中移除.

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