摘要：本文从脂类的概念入手,论述了脂肪体内转化、脂肪酸平衡、ω⁃3脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸、共轭亚油酸、结构脂、油脂氧化、仔猪对油脂的消化率、油脂净能等10个方面的问题,指出了值得进一步研究的内容。

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