摘要：餐饮行业迈入整合时代餐饮业是一个充斥着传统品牌、产品雷同程度极高的行业,并已经进入饱和,餐厅过多、竞争激烈。因此,从赛百味(Subway)到苹果蜂(Applebee's),大量连锁店在过去几年里都在不断削减幵支进行结构调整。再加上不断上涨的劳动力成本和其他一些不利因素(食品成本、房地产成本、技术成本等),整个餐饮行业的整合似乎是少数几种能够有效继续增长的方式之一。Inspire Brands公司对吉米•约翰(Jimmy John)的收购很有可能最终呈现出双赢的模式,前者的购买力和技术将带来更高的效率和盈利能力,吉米•约翰将受益于Inspire的整个系统,包括分析平台、产品创新,以及营销、开发和供应链购买力等。毫无疑问,在这样竞争激烈的领域,能够汇聚资源,并共享各个品牌之间的经验,将形成巨大的优势。正如肯德基首席战略官加文.菲尔德(Gavin FeldeD所说,肯德基正在学习必胜客在数据科学、忠诚度、绩效营销方面的经验,以及如何将这些都整合到应用体验中。

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