东方药膳

东方药膳杂志省级期刊

Oriental Medicated Diet

杂志简介：《东方药膳》杂志经新闻出版总署批准，自1995年创刊，国内刊号为43-1461/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：药膳论坛、药膳研究、常见病治疗、药膳、药膳斋随笔、饮食与健康、药膳门诊、肿瘤药膳、美容药膳、男女药膳、增智药膳、养生药膳、荤食药...

主管单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

主办单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

国际刊号：1671-3591

国内刊号：43-1461/R

全年订价：¥ 72.00

创刊时间：1995

所属类别：医学类

发行周期：月刊

发行地区：湖南

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

总发文量：4487

总被引量：481

H指数：5

期刊他引率：1

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冬季进补是最佳的选择

作者：黄树海刊期：2018年第12期

俗话说:“冬季进补,春季打虎;冬季不补,春季受苦。”意思是说,冬季是四季之中人体进补的最好时节,人们应该利用这个好时节来补益身体。在冬季利用饮食养生的方法,是进补的最佳选择。
药食两用类中药食用特色探讨

作者：张清怡; 朱卫婷; 张兰鑫; 王航; 阁美卉; 田慧刊期：2018年第12期

1987年版的《食品卫生法(试行)》规定了食品不得加人药物,但是按照传统既是食品又是药品的做为原料调料的除外。原卫生部公布了《既是食品又是药品的品种名单》(第一批),共列入33种物质。2002年重新公布了《既是食品又是药品的物品名单》,共列入87种物质。2014年及2018年分别就调整后的100种和新增的9种食药物质进行意见征集。随着药食两用类中...
花甲之年防痴呆

作者：孛育霖刊期：2018年第12期

老年性痴呆症多发生在65岁之后,女性多于男性,随着年龄增长,其发病率也逐渐增加。中医认为老年性痴呆多因年老体虚精血不足,五脏疲惫,肾阴亏乏,髓海空虚,脑脉失养所致,步入花甲之后应注意养阴益肾,填精补髓。以改善记忆,增强智力,防此老年性痴呆之发生,下列食疗药膳供遴选。
小雪温补食疗方

作者：自素菊刊期：2018年第12期

合理饮食,可以使人身体强健、益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早象的重要原因之一在这个时节宜吃温补性食物和益肾食品,温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、栗子、核桃等,下面介绍几款这一时节的参考食疗谱。
冬季品味鲫鱼肴三款

作者：赵德贵刊期：2018年第12期

鲫鱼性味甘平,有健脾利湿、清热解毒、通络下乳三功效,《医林纂要》:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”《吕氏春秋》:“鱼之美者,有洞庭之鲋。”观此则鲫鱼为佳品。
阴虚体质食疗五款

作者：伯邑刊期：2018年第12期

杜仲炖猪腰原料:杜仲25g,猪腰250g,料酒lOg,精盐3g,姜片15g,猪油50g,胡椒粉lg,肉汤适量。制作:1.将杜仲洗净,剖去杂物及老皮,将猪腰洗净剖开,切去白色臊腺,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净切开。
食药均佳的红薯

作者：吴吴刊期：2018年第12期

红薯,又名甘薯、甜薯、白薯、山芋、番薯、红苕等,原产于美洲的墨西哥、哥伦比亚、智利、秘鲁等国家的部分地区,已有近万年的历史了,考古学家在美洲大陆和古墓里发现过8000多年前的红薯块根,以及5000多年的陶器制品上面的红薯图案,但传入中国却只有几百年的历史。
香菜——开胃佳品

作者：范世忠刊期：2018年第12期

香菜,原名胡荽,又名芫荽,是餐桌上常见的芳香开胃佳品,多用调味。香菜除含有一量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等元素外,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、抗坏血酸和纤维素。
梨的药用价值

作者：姚继霞刊期：2018年第12期

梨是水果中的佳品,也是治病的良药。几千年来,生医一直把梨佳趁生津、润燥、清热和化痰的良药。
适用于大雪时节调养阴虚、阳虚的药膳

作者：余力刊期：2018年第12期

饮食调养是大雪时节养生的重要一项,此时阴虚之人与阳虚之人的饮食是有区别的。阴虚之人精、血、津液亏耗,口腔咽喉干燥,口唇破裂,皮肤干燥,毛发干枯,饮食上宜防燥护阴、滋肾润肺。可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、莲子、银耳、白菜、莲藕、香蕉、雪梨等,忌食辛热食品,如辣椒、胡椒、茴香等,以免化热伤阴。
立冬时节——温中补血,养肾防寒

作者：袁秀芬刊期：2018年第12期

每年的11月8日前后是立冬,这是冬季的第一个节气。在民间,立冬是进补的好时节,人们认为只有这样才足够抵御严冬的寒冷。中医认为,这一节气到来时阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态养精蓄锐,为来年春天生机勃勃做准备。民间有立冬补冬的习俗,每逢这天,人们都以不同的方式进补,说是进入了冬季,才能抵御寒冷的侵...
粮食霉变的识别

作者：白云刊期：2018年第12期

粮食由于霉菌污染,引起变质,不仅会失去营养成分,还会产生一定毒素,使人食后引起中毒或致癌。因此,识别粮食的好坏、霉变,对防毒入口大有好处。
盱江医家食养宜忌略议

作者：曹征刊期：2018年第12期

食养,即饮食养生,根据人的不同体质、年龄、性别以及气候、地理等环境因素的差异,选择适宜的饮食以调节人体脏腑功能、滋养气血津液、强身健体、预防疾病的养生保健方法。饮食是为机体提供营养物质,维持人体生长、发育乃至保证生存不可缺少的条件。
冬治肺心病食疗饮

作者：刘桂云刊期：2018年第12期

参麦饮用人参6g,麦冬15g,五味子12g,白糖15g;将上诸药洗净,人参切成薄片,同入锅中,加水适量,置旺火上烧沸,改用文火煎熬30分钟后,滤渣取汁,放入白糖混匀即成;用法是温服,常饮,日服1剂;此款的功效是益气补肺,止渴生津;适应于体弱久咳,痰少,咽干口燥,声低气短等支气管炎、肺气肿、肺心病等症的患者。
关注儿童铁缺乏症的防治

作者：陈光福刊期：2018年第12期

铁缺乏症(iron deficiency,ID)是最常见的营养素缺乏症和全球性健康问题,据估计世界1/3人口缺铁。由于健康教育和广泛采用铁强化食品等措施,目前欧美发达国家儿童缺铁性贫血(iron deficiencyanemia,IDA)患病率已显著降低。但发展中国家儿童铁缺乏症情况仍较普遍,5岁以下和5-14岁儿童贫血患病率分别为39%和48%,其中半数以上为IDA,而ID患病率至少...

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