东方药膳

东方药膳杂志省级期刊

Oriental Medicated Diet

杂志简介：《东方药膳》杂志经新闻出版总署批准，自1995年创刊，国内刊号为43-1461/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：药膳论坛、药膳研究、常见病治疗、药膳、药膳斋随笔、饮食与健康、药膳门诊、肿瘤药膳、美容药膳、男女药膳、增智药膳、养生药膳、荤食药...

主管单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

主办单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

国际刊号：1671-3591

国内刊号：43-1461/R

全年订价：¥ 72.00

创刊时间：1995

所属类别：医学类

发行周期：月刊

发行地区：湖南

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

总发文量：4487

总被引量：481

H指数：5

期刊他引率：1

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中药消炎别具一格

作者：郭霖东刊期：2018年第09期

炎症是指人体的部分组织受刺激、损伤后可引起的局部或全身性反应。除了一部分属于物理刺激（冻伤、烫伤）、化学刺激（药品、毒物）、外伤刺激（碰伤、刀伤、打伤）等以外，主要以细菌、病毒引起的炎症占多数。
重阳食俗话花糕

作者：赵德贵刊期：2018年第09期

农历九月初九是重阳节，这一天二九相重，俗称“重九”。《易经》云“以阳爻为九”，将“九”定为阳数，两九相重为重九，日月并阳，两阳相重，故名重阳。
从慈禧喜食鸡胗说食疗

作者：李育霖刊期：2018年第09期

鸡胗即“鸡胃”，鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有胗皮，两侧为胗肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热销，常用于炸、爆、卤等，比如炸胗仁、爆胗花、卤鸡胗等。鸡胗味甘平，性涩，无毒。有消食导滞，帮助消化作用。治食积胀满、呕吐反胃、泄痢、疳积、消渴，遗溺、牙疳口疮等症，还能利便，除热解烦。
秋季茶饮养生

作者：邢湘臣刊期：2018年第09期

秋高气爽，湿气减少，气候变得干燥，再者，秋季内应于肺，人体最易出现肺燥伤津、口鼻干燥、皮肤干燥、肠燥便秘等症，这时宜饮乌龙、铁观音等乌龙茶，以及湖南君山银针、安徽霍山黄芽等黄茶。
调出健康好味道

作者：赵新贵刊期：2018年第09期

在有些人看来，许多传统的调味品只可以作为菜肴增香添味用。孰不知，这些调料中内涵芳香性挥发油、酶等。还有医疗作用。现代科学研究证明，芳香的气味能够改善人的精神状态，调适人的情绪，激发人体生理机能的活力。增强机体的免疫系统功能。支配人的行为。法国医生特斯福1928年首次在癌床治疗中使用芳香疗法，用芳香油及芳香食品为人治病。
延年益寿食物的功效

作者：袁秀芬刊期：2018年第09期

大豆大豆是一种营养成分比较完全的食物，被人们誉为“植物肉”、“绿色乳牛”、“长寿之珠”、“健美食物”。1873年，维也纳万国博览会上，中国大豆以文特有的营养价值被誉为“东方之宝”。科学现在预测2000年之后的健康食品时，一致荐举大百食品。
包菜药膳调脾胃

作者：袁梅芬刊期：2018年第09期

甘蓝的学名是“结球甘蓝”，俗称包菜、卷心菜、圆白菜、莲花白。又因它是1000多年前从西域传人我国的菜种。故又称洋白菜，现在市场上还有一种紫色的甘蓝叫紫甘蓝，营养功能基本上和甘蓝相同。甘蓝在西方国家中被视为保健价值很高的蔬菜。
巧用食疗调视力

作者：郭振东刊期：2018年第09期

核桃枣杞鸡蛋羹核桃仁（微炒去皮）300g，红枣（去核）250g，枸杞子150g，与鲜猪肝200g同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用，每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。有益肾补肝，养血明目的作用。可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
素食——血液的净化剂

作者：赵叶刊期：2018年第09期

现代人吃素的愈来愈多了。一些保健专家与营养中家都认为吃素有很多好处，并把素食比喻为血液的净化剂。这是因为血液是人体的命脉，只有血液保持弱碱性时，才能发挥其正常作用。而荤食的蛋白质、脂肪在人体内分解时，产生硫酸、乳酸等多种酸性物质。
餐桌上疾病的克星——黑木耳

作者：袁淑英刊期：2018年第09期

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
别忽视你身边的排毒“高手”

作者：李云霖刊期：2018年第09期

排毒并没有那么复杂，只需要你根据自己的情况，适当地调整生活习惯和饮食习惯就可以轻松解决。当然排毒之后，你还要注意，不要再把自己置于毒害环境中，如果是工作所需，也尽量隔一段时间调离一次工作环境，平时工作中也要适当地多吃一些能排毒的食物。
水煮鱼的五大隐患

作者：陈思刊期：2018年第09期

水煮鱼本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。
温补药膳两款

作者：蓝天刊期：2018年第09期

构杞炖牛尾：带皮牛尾1条，枸杞子50g。将枸杞分2份，1份水煮取浓缩汁25mL，另1份备用。牛尾刮洗干净，剁成段，开水氽一下。将牛尾、姜、枸杞25g放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，用大火烧滚后再加入枸杞浓缩汁25mL，改用小火炖至酥烂时，取下。
调治干咳食疗验方

作者：严永和刊期：2018年第09期

1．花生仁250g（剥去外衣），放入臼中捣碎，投入瓦罐内，加清水煮之，待熟后，舀去面上浮油，酌加冰糖少许，再煮，至汁液如同乳状。于临睡之前服一半，余下的一半制成温热服之。此方治秋燥干咳。
中成药巧治便秘

作者：宁在兰刊期：2018年第09期

便秘是大便困难，秘结不通，排便时间延长，或欲大便而艰难不畅的一种病症。它可单独出现，但常常是其他急慢性病症的一个症状。便秘的发生，或由于过食辛辣之品；或由于热病伤津，使肠道失润；或由于情志郁结，气机不畅，通降失常，大肠传导失职；也可由于素体虚弱或久病、年老体衰，气血不足，大肠传导无力。

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