东方药膳

东方药膳杂志省级期刊

Oriental Medicated Diet

杂志简介：《东方药膳》杂志经新闻出版总署批准，自1995年创刊，国内刊号为43-1461/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：药膳论坛、药膳研究、常见病治疗、药膳、药膳斋随笔、饮食与健康、药膳门诊、肿瘤药膳、美容药膳、男女药膳、增智药膳、养生药膳、荤食药...

主管单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

主办单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

国际刊号：1671-3591

国内刊号：43-1461/R

全年订价：¥ 72.00

创刊时间：1995

所属类别：医学类

发行周期：月刊

发行地区：湖南

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

总发文量：4487

总被引量：481

H指数：5

期刊他引率：1

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书肉

作者：张远桃刊期：2018年第02期

花有花香，月有月色，书有书味。所谓书味，乃指书中之内容，内容之精神，其精神散发出的富有张力、底蕴和醇厚的不灭气息。所以，书可读、可闻、可吃。
营养调疗肿瘤病人

作者：郭振东刊期：2018年第02期

人体生命的维持，必须依赖食物中的各种营养。对于肿瘤等消耗性疾病来讲，补充合理营养就更为重要。那么对于肿瘤患者应如何进行营养治疗呢？
多吃红肉易致乳腺癌

作者：王和亿刊期：2018年第02期

美国一项研究结果显示，年纪较轻的女性如果食用较多的红肉，可能会增加患上某种乳腺癌的风险，原因可能是包括牛肉在内的红肉当中的激素残留及其他因素。
春笋吃法注意事项

作者：江太发刊期：2018年第02期

春笋一向被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”。其味清淡而肉质鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量胡萝卜素和维生素B1、B2、C、E、胡萝卜素以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，纤维素和氨基酸的含量较高。在竹笋的蛋白质中，含有人体特别需要的赖氨酸、色氨酸等至少18种氨基酸以及维持蛋白质构型的胱氨...
吉祥果肉药膳多

作者：曹祈东刊期：2018年第02期

金橘又称鑫柑、夏橘、金枣、寿星柑，是柑橘类水果之一。金橘象征着吉祥如意、金玉满堂，被称誉为“吉祥果”，是家庭装饰必备盆景。金桔不仅美观，还有很高的药用价值。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜，含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，有特殊的芳香。其果实含有丰富的维生素C，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的...
双油混搭可降血糖

作者：江北发刊期：2018年第02期

不同的植物油成分不同，如大豆油、玉米油、葵花籽油等以多不饱和脂肪酸为主；橄榄油、菜籽油、花生油等以单不饱和脂肪酸为主；动物脂肪以饱和脂肪酸为主。在脂肪组成上，橄榄油、花生油、葵花籽油、大豆油等以n-6系多不饱和脂肪酸为主，而亚麻籽油、紫苏油等以n-3系多不饱和脂肪酸为主。人体摄入的脂肪酸最好达到两个平衡：一个是饱和脂肪酸、...
海鱼：血管“清道夫”

作者：徐美云刊期：2018年第02期

众所周知，心脑血管疾病大多是由动脉硬化引起的。动脉硬化的发生，除了与年龄、性别及工作性质等因素有关外，还应重视饮食中含有较多的动物脂肪和胆固醇。
泡热洗削清除果蔬农药

作者：容小翔刊期：2018年第02期

时下，随着生活水平的提高，人们进食果蔬相对增加。专家提醒，如果不对果蔬进行很好的清洁和有关处理，极易发生食物中毒或农药残留滞存于体内，等到一定量时，可诱发各种疾病。
习惯改了或许就降低了患癌几率

作者：黄晓丽刊期：2018年第02期

坏习惯一：吸烟易患肺癌一个人吸烟时，他影响的不只是自己一个人的健康，因为研究表明，吸二手烟对人体的危害堪比直吸型，而儿童被动接受“二手烟”后的危害更大，除了吸烟是近年来肺癌发病率与死亡率持续上升的重要原因外，空气污染也是引发肺癌高发的一个重要因素。目前已知的大气中存在的主要致癌成分是苯并芘等，在污染严重的大城市中，居...
治眩晕最佳验方

作者：昌月英刊期：2018年第02期

所谓眩晕，就是指患者头晕眼花，站立不稳，视周围物体模糊、旋转，如坐船、车的自觉症状，还包括内耳眩晕症、高血压、严重贫血、脑震荡、神经衰弱，某些药物中毒，中暑及晕动病等的部分现象，中医认为：眩晕由风火、痰湿、气血虚弱、肝肾阴虚所致者，则表现为体胖、脘满、胸闷，动则悸喘且眩晕加重、舌苔白腻、脉滑；气血虚弱所致者，则表现为...
痛风食疗方精选

作者：王廷兆刊期：2018年第02期

痛风是人体内的嘌呤代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应，即痛风。食物疗法对痛风具有良好的直接或辅助治疗作用，可针对性地选用。现介绍如下：
脑动脉硬化的食疗

作者：江棘发刊期：2018年第02期

脑动脉硬化指脑动脉硬化后因脑部多发性梗死、软化、坏死和萎缩引起神经衰弱综合征、动脉硬化性痴呆、假性延髓麻痹等慢性脑病。脑动脉的管壁由于脂类物质沉积和内膜受损，血小板、纤维素等物质积聚在损伤的血管壁的内膜上，使管壁结缔组织增生，内膜粗糙，弹性减退，管腔狭窄，以至影响正常的血液循环和供氧，而引起非急性、弥漫性的脑组织改变...
治疗老年性慢性支气管炎药膳

作者：宁在兰刊期：2018年第02期

萝卜250g，冰糖60g，蜂蜜适量，加水500mL煎至250mL，吃萝卜饮汤，每日早、晚各1次。雪梨1个切成两半，挖去核，用川贝（浙贝无效）粉末填满核孔，再把两半梨合拢，用棉纱或水草拴牢，隔水蒸熟透，吃梨肉和川贝，每天吃1～2个药梨。
春治慢性病食疗方

作者：徐成文刊期：2018年第02期

1、慢性支气管炎杏仁炖猪肺：用杏仁50g，猪肺500g，食盐少许；先将杏仁去皮尖，捣烂。再把猪肺洗净，加水煮至半熟，捞出切成小块。然后将肺叶块和杏仁泥放人锅中，加入清水适量，文火炖至粑软为度，人食盐，混匀即成；用法是配餐做菜肴；此款具有补肺，止咳，平喘的功效；适应于气短，乏力，久咳不愈，气喘，小便不利，舌淡，脉弱等症的患者。
治冻疮验方

作者：昌秀英刊期：2018年第02期

本病发生起因于暴露部位皮肤御寒不够，而骤然遭受低温袭击后发生的损伤。受冻皮肤出现苍白、红肿，皮下出现硬结、斑块、边缘掀红，中央青紫，自觉灼痛，瘙痒，或感麻木。程度重者，皮肤表现可出现水泡，皮肤呈灰白或暗红或暗紫色，局部疼痛感消失。水泡如溃破，则疮口流水、腐烂、愈合缓慢。本病好发于手背、足跟、耳廓等末梢部位。中医认为其...

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