摘要：时下，人们开始对吃油也讲究起营养来，过去大家知道吃动物油过多可引起动脉硬化、血脂增高、冠心病等，这是一种进步。但是对如何评价各种食用油、吃什么样的油更有利健康，是不是吃得越多越好，可能不是每一个人都明明白白了。

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