东方药膳

东方药膳杂志省级期刊

Oriental Medicated Diet

杂志简介：《东方药膳》杂志经新闻出版总署批准，自1995年创刊，国内刊号为43-1461/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：药膳论坛、药膳研究、常见病治疗、药膳、药膳斋随笔、饮食与健康、药膳门诊、肿瘤药膳、美容药膳、男女药膳、增智药膳、养生药膳、荤食药...

主管单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

主办单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

国际刊号：1671-3591

国内刊号：43-1461/R

创刊时间：1995

所属类别：医学类

发行周期：月刊

发行地区：湖南

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

总发文量：4487

总被引量：481

H指数：5

期刊他引率：1

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古代名人饮食传说

作者：容飞宏刊期：2017年第02期

朱元璋与“四菜一汤”明朝洪武年间。适逢全国天灾，百姓生活很困苦，而一些达官贵人却仍然花天酒地。朱元璋决定自上而下整治一番。皇后生日那天，满朝文武官员果然都来祝贺，宫廷里摆了十多桌酒席。朱元璋吩咐宫女们上菜。首先端上来一碗萝卜，朱元璋说道：“萝卜考百味药也。
养生健身茶拾零

作者：邢湖臣刊期：2017年第02期

健身益寿茶 1．湖南擂茶茶叶，生米和生姜各适量，用擂钵捣碎，开水冲泡后饮用。注：擂茶，源于湖南桃花江畔。相传三国时，刘备亲自带兵南下来到此地，不料将士们染温疫病倒数千人，导致军队无法前行，刘备只得下令在桃花江畔驻扎，派人四处寻医求药。后来有一老翁路过此地，见将士们纪律严明。
榛子膳

作者：周玲刊期：2017年第02期

榛子干品食部每百克含蛋白质20g，脂肪44．8g，碳水化合物14．7g，膳食纤维9．6g，维生素E36．43mg，钾1244mg，镁420g，铁104mg，磷422mg以及硒、锌等。据药理学医学科学研究表明，其脂肪大部分为亚油酸和油酸，而亚油酸可促进人体细胞的再生和成长，减少胆固醇在血管中沉积；而油酸可降低胆固醇，使之不易沉积在血管壁上。
粪箕笃的药用食疗

作者：周晓玲刊期：2017年第02期

粪箕笃，亦称三角藤、犁壁藤、铁板膏药草等。粪箕笃为防己科植物粪箕笃的全草或根及根茎。粪箕笃全年可采，一般在秋季割取藤叶或连根挖取，洗去泥沙，除去细根，晒干或鲜用。粪箕笃含有蛋白质、多种维生素、多种微量元素以及粪箕笃碱、千金藤波林碱、高阿罗莫灵碱、轮环藤宁碱、粪箕笃酮碱、千金藤拜星碱等生物碱。
补充营养留住好心情

作者：江太发刊期：2017年第02期

据统计，老年人群中，有心理障碍者超过20％。心理障碍性疾病多是由于长期负面情绪发展所致。因此，日常中一旦出现负面情绪要及时调整。专家提醒，如果长时间得不到纠正，不仅会出现问题，还会导致老年痴呆、原发性高血压、冠心病、甲亢、糖尿病等。
春节素筵上餐桌

作者：袁秀芬刊期：2017年第02期

春节期间，有荤食品异常丰富的餐桌上，如果安排几道素菜，不仅味美爽口，饮食平衡，增进健康，还不会众口难调，无论家用或宴客定会大受欢迎，有意想不到的效果。下列各款，供君选择，不妨一试。如配上甜菜及素菜亦可单独成席。
春季饮用药茶方5则

作者：严永和刊期：2017年第02期

春季干燥多风，老年人易患咳嗽，咽喉疼痛、头痛等。此时，可以泡制些药茶饮用，若对症者则可速愈。1、辛白茶处方：取辛夷5g，桑白皮、桔梗、栀子、白芷各3g，绿茶5g。制法：将辛夷、桑白皮、桔梗、栀子、白芷共煎煮汁液400mL，冲泡绿茶饮用。也可用开水直接冲泡饮用。功效：具有宣肺通窍的功效。适用于治鼻窦炎、寒邪郁肺的咳喘。
茶叶入菜提香解腻

作者：江泽发刊期：2017年第02期

茶入菜也不算是新鲜事。中国古代《茶赋》中有记载，“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻赋”。由此可见，茶叶除了用来喝之外，还可以用来做菜。据悉，茶叶只要善于搭配，做出来的茶叶美食往往美味营养又健胃．成为夏日里不可缺少的佳肴。但用茶入菜时，要根据不同的茶性，做不同的处理，并搭配不同的美食。
消除口臭的妙招

作者：严秋林刊期：2017年第02期

口臭问题的存在，往往给患者带来较严重的影响，口臭虽不是什么大病，但可使人在社交中处于尴尬、难堪的境地。哪些因素可引起口臭，
哪此食物与茶相克

作者：江北发刊期：2017年第02期

1、茶叶与肉类肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉应该隔2～3个小时再喝茶，否则不但容易引起便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
“进补”别忘了“消毒”

作者：云舟刊期：2017年第02期

许多人认为养生保健需要“进补”，于是买了不少诸如生血剂、养身丸、脑黄金之类的补品，想好好“进补”，而忽视了“消毒”。其实不然。保健专家指出，“消毒”和“进补”同样重要，“进补”的同时不能忽视“消毒”。社会进步给人类带来物质文明的同时，也给人类的生存环境造成一定的污染。
饮食搭配不当有损健康

作者：谢康优刊期：2017年第02期

营养学家指出：一种与另一种或几种食物巧妙组合，可起到取长补短、兴利除弊的作用。然而，在现实生活中，也存在不少错配“鸳鸯”的现象，以至降低了食物的营养价值，甚至引起不良反应或致病。
尿频药膳食疗

作者：唐玲光; 李红英刊期：2017年第02期

尿频虽然看来不算病，到大医院也没止尿药。不受重视，甚至不治。可对交际活动多的人就是最大负担。尿频能治，食疗效果也不错。尿频是相对正常人排尿次数增多的症状。其生理和病理因素很多。最常见的是尿路感染，它是细菌侵入泌尿道，在局部产生的炎症反应，虽然表现尿频，但都伴有尿急、尿痛和发热等感染症状，必须杀菌消炎对因治疗。
茅根的药膳食疗方

作者：容小翔刊期：2017年第02期

茅根，又名黄茅、兰根、丝茅根、甜根等，为禾本科多年生草本植物白茅的根茎。甘，寒。归肺、胃、肾经。凉血止血，主治血热动血所致之吐血、衄皿、尿血等多种出血。生津止渴，可治热病津伤口渴。清热利尿，善治热淋涩痛及黄疸、水肿属湿热内蕴者。入药以鲜品为佳。下面，介绍几款茅根的药膳配方：
慢性支气管炎食疗方选

作者：大肚刊期：2017年第02期

慢性支气管炎简称慢支，是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性、非特异性炎症。临床出现咳嗽、咳痰和气急等症状。早期症状轻微，多在冬季发作，春暖后缓解；晚期炎症加重，症状长年存在，不分季节。疾病进展又可并发肺气肿、肺动脉高压及右心肥大，严重影响劳动力和健康。

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