东方药膳

东方药膳杂志省级期刊

Oriental Medicated Diet

杂志简介：《东方药膳》杂志经新闻出版总署批准，自1995年创刊，国内刊号为43-1461/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：药膳论坛、药膳研究、常见病治疗、药膳、药膳斋随笔、饮食与健康、药膳门诊、肿瘤药膳、美容药膳、男女药膳、增智药膳、养生药膳、荤食药...

主管单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

主办单位：湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会

国际刊号：1671-3591

国内刊号：43-1461/R

全年订价：¥ 72.00

创刊时间：1995

所属类别：医学类

发行周期：月刊

发行地区：湖南

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

总发文量：4487

总被引量：481

H指数：5

期刊他引率：1

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南北风味品“血”食

作者：李盛仙刊期：2015年第08期

畜禽血营养十分丰富，猪血等素有“液体肉”之美称。以畜禽血制作成各种风味“血”食遍及大江南北。下面介绍几种具有地方特色的风味“血”食。
食疗杂谈

作者：马宝山刊期：2015年第08期

丹参菖根凉粉治高血压、高血糖丹参30g，葛根500g。先将丹参加水100mL，煎煮至50mL，过滤取汁，如此反复两次，将两次所得滤汁合为一起备用。将葛根洗净，切碎研末，水漂取粉，再将丹参药汁兑入葛根粉内，以文火煎煮至稠，下火连容器置于冷水中，至半固体即成丹参葛根凉粉。常吃对辅助治疗糖尿病、高血压、心烦不寐等病均有明显疗效。
补血红枣入膳来

作者：宁在兰刊期：2015年第08期

枣芪茯苓炖猪靥红枣30g，猪靥（即猪甲状腺）1个，黄芪60g，茯苓30g。将黄芪、茯苓、红枣（去核）、猪靥洗净。全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量。炖盅加盖．文火隔开水炖2h，调味即可。随量食用。补气利水，健脾化湿。
假如缺乏硫胺素

作者：客小翔刊期：2015年第08期

维生素B1硫胺素，又称抗脚气病维生素或抗神经炎维生素，因缺乏这种维生素就会引起“脚气病”（不过需要注意一点的是，一般人们所说的“脚气”，是指的脚趾部的霉菌感染，奇痒、起小白泡甚至糜烂，俗称“烂脚”、“香港脚”。这与维生素B1缺乏引起的“脚气病”是有区别的。）硫胺素它比较耐热，可达120℃，特别是在酸性条件下极其稳定，但在碱...
美味佳蔬可入药——黄瓜的药用

作者：胡瑞霞刊期：2015年第08期

你知道吗？黄瓜不但营养丰富，生熟可吃，是人们喜食的蔬菜，而且它又是一剂疗效甚佳的良药呢! 鲜黄瓜内含有一种能抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸。体重过重或有肥胖倾向的人，多半平时好吃糖类物质，这些物质进入体内后部分会转化为脂肪，如能同时吃些黄瓜，就能抑制这种转化，起到良好的减肥作用。
亦蔬亦药话牛蒡

作者：郭振东刊期：2015年第08期

长得很像山药，但明显比山药长许多，还有点像树枝的牛蒡，大量地进入了菜市场。牛蒡，别名大力子、鼠粘子，也称东洋人参，是菊科草本植物。
零食爱好者不可忽视食品过敏原信息

作者：吕斌刊期：2015年第08期

生活中有些人对海鲜过敏，也有人对花粉过敏，然而，您听说过平常进食零食也可能引发过敏吗？为避免诱发过敏症状，卫生部在今年的《预包装食品标签通则》中要求，1月起食品预包装（有八大类食品及其制品可能导致过敏反应，应标注过敏原信息）上建议企业标注“过敏原”。那么现在市场上的情况怎么样呢？
炎夏，选择适合您的饮料

作者：尔卫刊期：2015年第08期

炎热的盛夏是各种饮料的高消费期，懂得各种饮料的配制特点，对选择合理的饮料调理身体，是夏季卫生保健的养身之道。
治失眠验方

作者：昌月英刊期：2015年第08期

本病是因大脑调理功能失调而又以兴奋占优势，破坏了高级神经的正常规律所致，可分为环境性、身体疾病性和精神性三大类，但以精神性失眠为多。中医称失眠为“不寐”、“不得眠”等，是指睡眠时间不足，或睡眠不深而言。形成失眠的原因很多，思虑劳倦，内伤心脾、阳不交阴、心肾不交、阴虚火旺、肝阳扰动、心胆气虚及胃中不和等因素，均可影响心...
止咳化痰润肺药膳

作者：江太发刊期：2015年第08期

咳嗽，是肺气不利而引起的。有外感咳嗽和内伤咳嗽两种。外感咳嗽是当人体由于某种病因而致抵抗力下降，不能适应气候变化或气候的急剧异常变化，超过了人体适应能力时，风、寒、暑、湿、燥、火就成为致病的条件。侵犯人体而引起疾病为发生。
常见病药膳治疗方

作者：马宏宝刊期：2015年第08期

艾叶汁热敷肌注硬块热敷治肌肉注射后硬块法不少，但艾叶汁治肌肉注射后硬块鲜为人知。艾叶即艾蒿，味苦辛，性温，有理气血，逐寒湿，温经，止痛的效用。方法是艾叶加水适量煎煮，待温后将敷布（纱布、毛巾等均可），浸湿后，热敷于肌肉注射后硬块部位。
润肤养颜有“李”

作者：古月刊期：2015年第08期

“桃李不言，下自成蹊”，从汉代开始，李花便与桃花齐名，得到了人们的喜爱。而且，李树属蔷薇科落叶乔木，较之桃树，要高大得多，花开之时也更为皎洁繁茂，故韩愈有“江陵城西二月尾，花不见桃惟见李”之句。可见其虽然同为春天增色却颇有些桃花不及的独特之处。
夏日丝瓜妇科良药

作者：张爱军刊期：2015年第08期

丝瓜是夏季人们爱吃的瓜菜之一，它营养丰富，含有大量的维生素、矿物质及皂苷、植物粘液、木糖胶等物质。丝瓜的药用价值也很高，全身都可入药。丝瓜络水煎，加蜂蜜适量内服，可辅治尿路感染；丝瓜花有清热解毒功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽痛、鼻炎、痔疮等症；丝瓜叶可消炎止血，擦治顽癣有一定效果；丝瓜藤有杀虫解毒的功用，捣碎外敷可辅治...
治鼻咽癌验方

作者：江林发刊期：2015年第08期

鼻咽癌的形成与先天因素，外界侵袭及七情所伤密切相关。或因外界气候、环境的变化，或因病毒的吸收、吸烟、饮酒、煤油烟熏、鼻咽疾病（包括鼻咽部位残余腺感染、黏膜糜烂、黏膜溃疡、鼻咽增生结节）等所引起。从病机分析，本病多属肺热，肺开窍于鼻，肺气通予鼻，肺经郁热而致上焦热盛，迫血离经而见鼻出血、瘀结、息肉、肿块。肝胆火热夹邪毒...
抗衰老菜肴五款

作者：韦公远刊期：2015年第08期

1、西兰花推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素及胡萝卜素，已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

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