摘要：采用国家标准GB／T5009．10-2003植物类食品中粗纤维的测定方法，测定和比较了3个品种及来自同一品种的5个不同品系的雪菜中粗纤维的含量。结果显示，雪菜中粗维含量较高，品种问的含量差异达显著水平，品系间含量差异不明显。通过对不同品种雪菜粗纤维的比较可为雪菜的品种选育及生产加工提供参考。

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