摘要：目的：介绍魔芋葡甘露聚糖的实验研究，探讨其应用开发前景。方法：以魔芋粉为原料，对葡甘露聚糖的粗提、精制、纯化、物化性质、含量测定、毒性试验以及应用等方面的研究结果进行总结。结果：魔芋葡甘露聚糖理化性质稳定，安全性较高。结论：葡甘露聚糖可作为药用辅料开发，尤其在速释制剂辅料和辅助用药方面，值得进一步研究。

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