摘要：本试验旨在利用体外产气法研究不同非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维（non-fiber carbohydrates/neutral detergent fiber,NFC/NDF）的底物条件下外源纤维素酶（exogenous fibrolytic enzymes,EFE）对底物产气、降解和发酵特性的影响,找出不同底物条件下适宜的EFE添加水平。采用2×5交叉分组试验设计,5个NFC/NDF底物水平（0.85、1.02、1.19、1.36和1.53）分别添加5种水平的EFE（0,2,4,8和16mg/g DM）进行体外发酵。结果表明,1）不同NFC/NDF底物和EFE水平对体外总产气量（GP48）和产气参数（b、c和L）均有显著的影响（P〈0.05）,且两因素互作显著（P〈0.05）;底物1中,GP48、b和c值随EFE剂量的增加显著地线性和二次提高（P〈0.05）,其中以16mg/g水平组较高,L值则呈相反趋势;底物2~4中,GP48、b和c值随EFE剂量增加显著地二次提高（P〈0.05）,其中以4mg/g水平组较高。2）不同底物对干物质消失率（DMD）、酸性洗涤纤维降解率（ADFD）、中性洗涤纤维降解率（NDFD）和氮降解率（ND）均有显著的影响（P〈0.05）,除ND外,EFE水平的添加效应呈现相似结果;底物1条件下,随着EFE添加剂量的提高,DMD、ADFD和NDFD显著地线性提高（P〈0.05）,其中均以16 mg/g组最高（P〈0.05）;而底物2~4中则以4mg/g组最高（P〈0.05）。3）不同NFC/NDF底物和EFE水平对瘤胃发酵参数均有显著影响（P〈0.05）,除丙酸外,两种因素对其他指标的互作效应均显著（P〈0.05）;在底物1~4条件下,随着EFE添加剂量的提高,除丙酸以外的其他发酵参数显著地线性和二次提高或降低（P〈0.05）;底物1中,对照组pH值、氨态氮含量和丁酸摩尔浓度显著高于4、8和16mg/g组（P〈0.05）,相反,16mg/g组的总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸摩尔浓度和乙酸∶丙酸值较高;底物2~4条件下,pH值和氨态氮含量以4 mg/g组较低,而TVFA、乙酸摩尔浓度和乙酸∶丙酸值则呈相反的趋势。4）NFC/NDF=1.53�

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