摘要：也许是因为做韩餐的原因，笔者面前的叶瑞慈这位地道的北方汉子，总让人感觉有一股子韩国男人的气质，细腻、平和，温文尔雅。“商场如战场”，有“指点江山”的霸气固然能威慑四方，但是没有缜密的心思，清晰的思路，恐怕这江山是易打不易守。叶瑞慈的老本行与餐饮不搭界，但做起餐饮来照样有声有色；本是个关起门来做买卖之人，却不曾想走上一条宣扬异域美食文化的道路。当凝聚了韩国历史文化，民俗文化．名胜文化及餐饮文化的权金城出现在人们眼前时，他再一次成为焦点人物。

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