摘要：聚甘油酯具有较宽的HLB值（亲水亲油平衡值），乳化能力强、用量少，是一种性能优良的食用表面活性剂，能在高酸度条件下使用，并能与多种食品乳化剂进行良好的复配。由于分离技术不高，国内品种单一、质量差，与国外产品质量相差较大。本项目克服了影响产品质量的关键难题，采用分子蒸馏技术可生产出达到国际标准的高品质产品。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社