摘要：据美联报道，一项新研究显示，短暂的紫外线照射就能让普通的农场蘑菇合成大量的维生素D。 到目前为止，这项正在进行的研究已经发现，一份白色的紧扣着的蘑菇（市场上最常见的蘑菇），采摘后照射5分钟的紫外线，它的维生素D含量就是人们每天需要量的86．9％，这就意味着一份蘑菇中的维生素D的含量将超过两汤匙的鳕鱼肝油。

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