长江蔬菜杂志 省级期刊

关于洪山菜薹品牌战略的思考

作者：程耀明; 朱林耀; 马幼菊 刊期：2007年第03期

“黄州萝卜巴河藕，洪山菜薹孝感酒”。洪山菜薹是湖北省著名的传统品牌和宝贵蔬菜文化遗产，曾被誉为“金殿御菜”，是湖北向历代皇帝进奉的贡品。洪山菜薹是红菜薹中的极品，不但色泽鲜艳，且质地硕壮、甜脆可口，并含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸，尤其是特有的原花青素（具有极强的抗氧化作用）成分更显得弥足珍贵。由于洪山菜薹...

设施番茄新品种苏粉9号

作者：董莉; 孙月轩; 钱勤英; 王其枝; 王统源; 陈兆祥; 刘宏栋 刊期：2007年第03期

苏粉9号是江苏省农科院蔬菜研究所最新培育的番茄新品种。江苏赣榆县2005年引进，2005-2006年在本县设施蔬菜主产区沙河、墩尚、青口、赣马等镇的日光温室、塑料大棚内进行多点试验、示范，苏粉9号表现出优质、丰产、抗病性强、商品性好等特点，深受菜农和消费者欢迎，现将该品种主要特点及无公害栽培技术小结如下。

地方水萝卜——沂蒙红

作者：姚德 刊期：2007年第03期

沂蒙红水萝卜是临沂市蔬菜种苗中心经多年精心研究，根据地方专用和不同市场需求，从传统品种中选育出的新品种，该品种与传统品种相比表现个头大、商品性好，且品质甘甜、清脆可口，被消费者称为“水果萝卜”，是生食的理想萝卜品种之一。

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刊期：2007年第03期

优质菜用葛新品种金葛2号

作者：王玉军 刊期：2007年第03期

葛为豆科藤本多年生植物，素有“南方人参”之美称。葛的黄酮含量较高，对预防高血压等“三高”有较好的食疗作用，同时能增强人体免疫力。菜用葛根是丹阳市金葛茶场引进选育的具有高产和高出粉率的粉葛新品种，经过几年的栽培，表现为周期短，当年种当年收，喜暖湿，耐寒耐干旱，不耐涝，对光照敏感，喜光，综合抗性强，病虫害少，适应大田、旱...

利马豆新品种矮生美国利马豆

作者：孙妍 刊期：2007年第03期

利马豆（Phaseolus Iunatus L．）俗称洋扁豆，属豆科菜豆属栽培种，原产墨西哥、秘鲁等美洲国家，我国仅在长江流域以南地区有零星种植，品种多为蔓生晚熟类型。利马豆营养丰富，干籽粒的蛋白质含量约20％，脂肪1．1％～1．5％，碳水化合物58％-65％，富含多种维生素和矿物质。鲜籽粒可作优质蔬菜，烧、炒、烩、炸均可，味美香糯；鲜豆还可快速...

本刊常用计量单位符号

刊期：2007年第03期

豇豆的翻花栽培技术

作者：章根儿; 潜祖淇; 陈国宝 刊期：2007年第03期

长豇豆是丽水市莲都区碧湖平原农民春、夏、秋季种植的主要蔬菜作物，也是当地农民的主要经济来源之一。目前碧湖平原每年种植长豇豆达3500多hm^2，产量100多万t，产值上亿元，鲜豇豆销往浙江、上海、江苏等周边的省市；脱水豇豆已销往全国各地，成为全国最大的脱水豇豆生产基地。现已形成了鲜豇豆、腌制豇豆、脱水豇豆一整套的“产-供-销”市场...

山葵墨入病的综合防治技术

作者：杨祚斌; 郑家文 刊期：2007年第03期

山葵墨入病，又称黑斑病、黑胫病、黑腐病、黑心病、叶墨斑病等，病原体为山葵茎点霉（Phoma wasabiae Yokogi），病菌以分生孢子器在病部越冬，翌年相对湿度大于97％和适宜的气温时产生分生孢子，借飞溅的雨水和风夹雨滴或灌溉溅起的水传播。调查发现，保山山葵墨入病大田田间叶发病率25％-70％，病株率90％～100％，损失达30％-70％，发病田块...

特色腌制菜白花菜的栽培及加工利用

作者：姚明华; 何建军; 王飞; 陆秀英; 陈学玲 刊期：2007年第03期

白花菜（Cleome gynandra L．）属白花菜科白花菜属，是一年生草本植物，含有特殊的白花菜素。《本草纲本》记载：“菜气膻臭，惟宜盐菹食之。”白花菜营养丰富，含有17种氨基酸（酸菜含量达15％，腌菜含量达12％），比常用蔬菜高10倍，比一般腌菜高3-6倍，Ca、P、Fe等矿物质含量比一般蔬菜高数倍，经腌制的白花菜含有特殊香味，深受广大消费者...

浙东沿海出口青花菜优质高产栽培技术

作者：汤建营; 葛政元; 胡君辉; 陈林松; 金伟兴 刊期：2007年第03期

青花菜又名西兰花，是甘蓝与花椰菜等演变中的一个变种。目前世界各国青花菜栽培面积逐年增加，有超过花椰菜的趋势。青花菜柔嫩爽口，风味鲜美，是中西餐配菜的重要原料和营养保健蔬菜，是宾馆、饭店及家庭餐桌上的上等菜肴，也是加工速冻、脱水及保鲜蔬菜出口的重要品种之一。

武汉地区茄子高产栽培技术

作者：谈太明; 杨普社; 谈杰; 徐长城 刊期：2007年第03期

近几年，武汉地区茄子的栽培发展很快，面积达到4000hm^2以上，栽培技术也有一些新的变化，其栽培方式大致可分为保护地（大棚）栽培、春季露地栽培和夏秋栽培。现分别介绍如下。

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刊期：2007年第03期

浅水藕高效栽培八项改进

作者：曹国华; 沈华; 徐炜民 刊期：2007年第03期

随着农业结构调整的热潮掀起，海门市浅水藕生产发展迅速，但由于栽培技术不配套，经济效益不够理想。2004年起我们开展了浅水藕配套栽培技术的研究，形成了浅水藕高效栽培八项新技术，经推广应用后，2006年全市莲藕平均每667m^2产量达2130kg，产值4360元左右，具体如下。

介绍两种番茄嫁接方法

作者：胡美华 刊期：2007年第03期

近几年，浙江省番茄连作栽培地区为预防青枯病、枯萎病的发生，加大了番茄嫁接技术示范推广力度，据临安、嘉善、莲都等试验示范点反映，通过选用抗性砧木，嫁接番茄生长势强，高抗青枯病、枯萎病、根结线虫病，后期不易早衰，增产增收明显。