茶叶科学杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

茶树成花机理研究进展

作者：刘莹; 郝心愿; 郑梦霞; 王新超; 肖斌; 杨亚军 刊期：2019年第01期

开花是植物进入生殖生长的重要标志,花器官的形成在遗传信息传递中起重要作用。茶树是起源于我国西南地区的重要经济作物,具有开花多、花期长的特点。生产上,茶树旺盛的生殖生长会消耗大量营养,影响茶叶的产量和品质。而在杂交育种中,茶树又具有自交不亲和与结实率低等特点。对茶树成花机理的研究有助于深入了解茶树花芽分化和发育的时间、影响...

生根剂处理对于茶树嫩枝扦插内源激素水平和繁殖的影响

作者：任恒泽; 张丽霞; 向勤锃; 韩晓阳; 于谦; 蔡鲁 刊期：2019年第01期

为进一步探究茶树不同嫩度的嫩枝插穗根系和地上部生长适宜的生根剂处理时间及内源激素水平,本试验以3年生台茶12号嫩枝为试验材料,采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)分析了嫩梢不同部位IAA、ZR、GA3和ABA含量,同时研究了生根剂处理时间对插穗茎基部激素含量和茶苗扦插快繁的影响。结果表明,在茶树嫩枝顶部一芽一叶至一芽二叶初展梢(BL1)、半功能叶...

茶叶预防衰老及衰老相关疾病研究进展

作者：戴申; 鹿颜; 余鹏辉; 龚雨顺; 刘仲华 刊期：2019年第01期

综述了茶叶及其主要功能成分茶多酚、茶氨酸和咖啡碱对秀丽线虫、果蝇及老鼠等多种模式生物的抗衰老作用;概述了茶叶预防衰老相关疾病的保健功能;阐述了茶叶通过调节能量感应网络延缓衰老的研究现状;简单讨论了今后茶叶抗衰老研究的方向。

红茶及其发花红砖茶对高尿酸血症模型小鼠的降尿酸作用

作者：袁冬寅; 肖文军; 彭影琦; 林玲; 周阳; 谭春波; 谭洪波; 龚志华 刊期：2019年第01期

L-茶氨酸对小鼠肠道形态结构及游离氨基酸的影响

作者：彭影琦; 肖文军; 张盛; 袁冬寅; 林玲; 周阳; 龚志华 刊期：2019年第01期

(+)-儿茶素缓解大鼠低氧性肺动脉高压的作用和机制

作者：颜俊杰; 陈方政; 陈罗薇; 王恒; 黄静雯; 金陆飞; 徐于惠; 袁琳波 刊期：2019年第01期

闷黄工艺因子对黄茶品质及滋味化学组分的影响研究

作者：范方媛; 杨晓蕾; 龚淑英; 郭昊蔚; 李春霖; 钱虹; 胡建平 刊期：2019年第01期

闷黄工艺是黄茶形成“黄汤黄叶”品质特征的关键工艺。本研究采用相同原料基础,对闷黄工艺中叶温、在制叶含水率、闷黄环境相对湿度、通气频率等工艺因子对黄茶品质形成的影响作用进行了系统研究。同时,深入分析工艺因子与黄茶主要滋味贡献物质变化的相关性,进而探索黄茶滋味品质的工艺调节机制。结果表明,在传统闷黄温度及在制叶含水率范围内,...

基于蚁群算法的双锅曲毫机的优化设计

作者：李兵; 李为宁; 宋扬扬; 孙长应 刊期：2019年第01期

文中设计了一种基于蚁群算法的双锅曲毫机,为了提高机器的运动平顺性及降低噪音,对双锅曲毫机的曲柄摇杆机构的关键参数进行了优化设计,以其最小传动角最大化为目标函数,建立了双锅曲毫机的优化设计数学模型,运用Matlab编制了基于蚁群算法的双锅曲毫机优化设计程序,并运用此程序进行了优化计算及验证试验。优化结果表明,曲柄长度200mm,连杆长度3...

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心专利技术介绍

刊期：2019年第01期

1.发明专利(1)一种降低砖茶含氟量的加工制作方法,授权编号:CN02137323.X;(2)一种蒸青珠茶的加工工艺,授权编号:ZL200410066260;(3)一种茶氨酸的提取工艺,授权编号:ZL200310109053.9;(4)一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法,授权编号:ZL200310109054.3;(5)一种茶叶汁的提取方法,授权编号:ZL200310108149.3;(6)消减固定相的逆流色谱分离方法,授...

计算机视觉技术在茶叶领域中的应用现状及展望

作者：黄藩; 刘飞; 王云; 罗凡 刊期：2019年第01期

计算机视觉技术作为一种无损、实时、快速、客观、经济的检测方法,近年来逐渐应用于茶树栽培和植保、茶叶加工和审评等领域,并取得一定进展。本文简述了计算机视觉技术的检测系统在茶产业应用的原理、现状和发展前景,为计算机视觉技术在茶叶领域的应用提供参考。

混菌发酵绿茶产脂肪酶及其对酯型儿茶素的水解作用分析

作者：方洪枫; 张慧霞; 王国红; 杨民和 刊期：2019年第01期

微生物的发酵作用导致黑茶加工过程中儿茶素的生物转化和总茶多酚含量的下降,这一转化过程的代谢途径和调控机制尚不清楚。通过添加冠突曲霉(Aspergillus cristatum)菌株PE-1和黑曲霉(A.niger)菌株PE-4混合发酵绿茶,采用鉴别培养基平板检测、酶活性测定和酶蛋白分离纯化,研究脂肪酶活性及其对酯型儿茶素的水解作用。两个菌株单菌发酵和混合菌种...

灰茶尺蠖雌成虫生殖器形态特征与组织结构的研究

作者：张家侠; 孙钦玉; 葛超美; 叶涛; 张冉; 丁勇 刊期：2019年第01期

为了解茶树主要食叶类害虫灰茶尺蠖(Ectropis grisescens Warren)雌成虫的内外生殖器结构特征,通过解剖切片和显微观察的方法,明确了雌成虫内外生殖器主要由1对卵巢、1对侧输卵管、1根中输卵管、1个受精囊、附腺、产卵孔、交配囊及其附属结构、导精管、表皮突和肛突等组成。卵巢小管8根,左右对称;交配囊呈典型袋状结构,内有表面布满刺状突的心型...

超高效液相色谱-串联质谱联法测定茶园用农药制剂中烷基酚聚氧乙烯醚含量

作者：林琴; 周利; 罗逢健; 杨洁; 王新茹; 孙荷芝; 杨梅; 陈宗懋 刊期：2019年第01期

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定茶园用农药制剂中烷基酚聚氧乙烯醚(APEOs)的检测方法。APEOs经Waters-BEHC18色谱柱分离,电喷雾正离子源(ESI+)条件下多反应监测模式(MRM)测定,外标法定量。APEOs(n=3~20)在水剂、水乳剂、悬浮剂、乳油、颗粒剂和可湿性粉剂中的基质标准曲线在0.047~1503.6mg·kg^-1范围内线性关系良好,相关系数(r)为0.9961~0...

《茶叶科学》投稿指南

刊期：2019年第01期

1.投稿途径:进入《茶叶科学》采编系统(www.cykk.cb.cnki.net)在线投稿。2.稿件要求范围:主要刊登具有创新性的涉茶科技论文,主要包括研究报告、文献综述和专题论述等类型。来稿务求主题合适,内容新颖,论据可靠,方法正确,文字简练。撰写格式请参考本刊近期发表的文章(www.tea-science.com)。各类基金项目论文、博士论文、国外来稿优先录用。