杂志简介：《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准，自1964年创刊，国内刊号为33-1115/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究报告、
杂志简介：《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准，自1964年创刊，国内刊号为33-1115/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究报告、
作者：黄丹娟 马建强 陈亮 刊期：2015年第06期
分子指纹图谱直接反映生物个体在DNA水平上的差异,可有效鉴别茶树品种,保护品种权.本文概述了指纹图谱的分类、概念和特点,近年来国内外7 种分子指纹图谱方法在茶树中的研宄进展,以及指纹图谱在茶树种质资源与育种研宄中的应用,探讨了我国茶树分子指纹图谱研宄中存在的一些问题,并由此提出构建茶树标准指纹图谱的设想.
作者：黄玉婷 钱文俊 王博 曹红利 王璐 郝心愿 王新超 杨亚军 刊期：2015年第06期
钙离子信号通路在植物抗寒响应中起着重要作用.为了解钙离子信号通路与茶树抗寒性之间的关系,采用人工气候室模拟低温胁迫和外源施用钙调素（ CaM ） 抑制剂W-7[N-（6-Aminohexyl）-5-chloro-1-naphthalenesulfonamide]、钙信号通道抑制剂LaCl3 及C aC h溶液的方法,测定了低温胁迫下茶树叶片各种与抗寒相关的生理指标的变化情况.检测结果表明,钙...
作者：张家侠 孙钦玉 赵强 夏先江 丁勇 刊期：2015年第06期
通过常规解剖和石蜡切片显微技术对茶树主要害虫之一茶尺蠖（Ectropis obliqua Prout）雄成虫的内外生殖器官进行了形态观察和结构特征的定位描述。茶尺蠖雄成虫外生殖器由抱握器、背兜、爪形突和阳具组成；内生殖器由1个精巢、1对贮精囊、1对输精管、1对附腺和单个射精管组成，组织结构与鳞翅目其他种基本一致；经切片观察发现，精巢由8个呈辐...
作者：刘小香 孙爱华 杜蓬 陈文虎 朱军莉 刊期：2015年第06期
检测了亚致死浓度的茶多酚（Tea Polyphenols，TP）处理对铜绿假单胞菌交叉耐受性的诱导作用。铜绿假单胞菌暴露于1mg·mL^-1茶多酚1h后能够显著增强细菌对多种环境条件的耐受性，包括氧化剂（1mmol·L^-1H202）、高温（47℃），及酸性溶液[磷酸缓冲液（pH4．0）、含有有机酸（60mmol·L^-1柠檬酸、60mmol·L^-1乳酸、80mmol·L^-1乙酸）的磷酸缓冲液...
作者：李治鑫 李鑫 范利超 韩文炎 刊期：2015年第06期
24-表油菜素内酯（EBR）是一种重要的植物激素，在植物对多种逆境的抵抗中发挥着重要的作用。本试验以田问龙井43、清明早和香菇寮白毫茶树品种为试验材料，研究了外源EBR处理对茶树叶片光合特性、Rubisco与FBPase活性及其相关基因表达量的影响。结果表明外源EBR（0．1mg·L^-1）处理后，龙井43、清明早和香菇寮白毫的叶片净光合速率分别提高了49...
作者：袁海波 滑金杰 邓余良 许勇泉 陈根生 汪芳 江用文 尹军峰 刊期：2015年第06期
采用人工气候箱设置不同萎凋湿度条件,研宄萎凋过程中鲜叶的色差动态变化,并分析其内在规律.结果表明,3 种湿度萎凋条件下茶叶的3 个色度指标L、a、b 随着萎凋时间的增加均存在显著变化,并且不同湿度间存在显著差异,但其差异随着萎凋时间的增加逐渐减小.本研宄分析了 3 种湿度条件茶叶萎凋过程中的色差L、a、b 及总体色差的变化规律,并且根据其...
作者：项丽慧 林馥茗 孙威江 吴扬 陈明招 张沁芳 周乐乐 翁睿 刊期：2015年第06期
摘要：将政和大白茶鲜叶置于LED黄光下照射萎凋16h，以室内萎凋为对照，按工夫红茶工艺制成毛茶。对萎凋过程中萎凋叶的β-葡萄糖苷酶基因（CsBGJ、CsBG2）、β-樱草糖苷酶基因（CsBP）的相对表达量、β-葡萄糖苷酶的活性，及毛茶挥发性香气组分进行分析，结合感官审评，研究黄光萎凋对工夫红茶品质的影响。结果表明，在LED黄光萎凋下，CsBGJ、CsBG...
作者：田野 王梦馨 王金和 韩宝瑜 刊期：2015年第06期
为评价茶树抗冻物质基础和品种间抗冻性差异,选择乌牛早和茂绿品种的栽培茶园,从2 0 1 3年1 0 月2 0 日到翌年4 月5 日逐日调查供园气温;每月5、15、2 5 日采集茶树成叶,以比色法检测鲜叶可溶性糖含量,以HPLC检测脯氨酸等17种游离氨基酸含量.结果发现：①在2013年10月2 0 日至12月2 7 日气温持续下降、2013年1 2月2 8 日至翌年2月10日持续低温、...
作者：杨广容 王秀青 谢瑾 吕才有 李永梅 刊期：2015年第06期
土壤是茶树生存的基本条件,它与茶树生长发育和茶叶品质形成关系十分密切.以现代茶园（或小茶林）土壤和茶叶为对照,对云南景迈山、布朗山和南糯山古茶园土壤（0-20 c m ） 的p H 值、阳离子交换量（C E C ）、有机质（S O M ）、氮磷钾（N P K ）养分和-芽二叶晒青绿茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及7 种多酚类单体含量进行了测定分析....
作者：鲍忠赞 董荣建 邓昭浦 谢炳涛 刊期：2015年第06期
为找出并确认陈茶中相对于新茶而特有的香气成分,作为区分新、陈茶的依据,采用同时蒸馏萃取法结合气质联用技术（S D E - G C /M S ）对温州7 个地区7 种绿茶试样进行分析,结果显示顺-2 -戊烯- 1 -醇、2 ,4 -庚二烯醛和3 ,5 -辛二烯-2 -酮3 种物质均未检出,而以常温、冷藏和冻藏方式贮存陈化后,上述3 种物质均呈规律性增长,尤其是顺-2 -戊烯- 1 ...
作者：许勇泉 胡雄飞 陈建新 陈根生 汪芳 尹军峰 刊期：2015年第06期
沉淀形成不仅会影响茶饮料或茶浓缩汁的风味品质和外观品质,也会导致大量有效成分损失.酯型儿茶素是参与绿茶沉淀形成的关键化学成分,本研宄通过单宁酶水解酯型儿茶素探讨单宁酶处理对沉淀复溶和沉淀回收利用的影响.结果表明,采用单宁酶处理沉淀,可有效促进沉淀的复溶和回收利用;随着酶添加量的增加和酶解时间的延长,沉淀复溶程度逐步提高;正交...
刊期：2015年第06期
范围：主要刊登具有创新性的涉茶科技论文,主要包括研宄报告、文献综述和专题论述等类型.来稿务求主题合适,内容新颖,论据可靠,方法正确,文字简练.撰写格式请参考本刊近期发表的文章（www.tea-science.com）.各类基金项目论文、博士论文、国外来稿优先录用.
作者：谢小芳 添先凤 江昌俊 李叶云 刊期：2015年第06期
MicroRNA（miRNA）在基因的转录后调控上起到重要作用，对其表达水平的定量研究己成为一种常见实验，选择合适的内参基因是确保实时荧光定量PCR（qRT-PCR）准确性的先决条件。本研究以茶树为材料，挑选了9个候选内参基因，用qRT-PCR技术检测它们在不同样本中的表达量，采用BestKeeper和geNorm软件进行表达稳定性综合分析。结果表明，一种茶树新m...
作者：黄美蓉 应浩 江用文 江和源 杜琪珍 刊期：2015年第06期
采用热诱导法制备表没食子儿茶素没食子酸酯-抗坏血酸-β-乳球蛋白纳米粒（EGCG-Vc-β-Lg），考察EGCG与Vc摩尔比对纳米粒粒径、Zeta电位、包埋率、装载量、颜色变化的影响；运用噻唑蓝（MTT）比色法和胞质分裂阻滞微核试验（CBMNT）研究纳米粒对人体黑色素瘤细胞（A-375）、食管癌细胞（TE-1）的增殖抑制作用和初步作用机制。结果表明：EGCG-Vc-β...
影响因子：0.32
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.61
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.7
期刊级别：部级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.65
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.91
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：0.33
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：季刊