杂志简介：《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准，自1964年创刊，国内刊号为33-1115/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究报告、
杂志简介：《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准，自1964年创刊，国内刊号为33-1115/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究报告、
作者：韦佳佳 陈勇 金小俊 郑加强 石元值 张浩 刊期：2012年第05期
嫩梢识别是实现名优茶智能采摘的前提。本文以茶树嫩梢为研究对象，基于色彩因子开展了自然环境下嫩梢识别研究，提出了采用RGB空间的R—B、YIQ空间的I、Lab空间的b、HSI空间的S，以及YCrCb空间的Cb5种色彩因子进行图像灰度化，并选择合适的方法进行图像阈值分割，最后采用中值滤波的方法消除噪声。试验结果表明，这些方法都能够在自然环境下有...
作者：岳川 曾建明 章志芳 王新超 曹红利 刊期：2012年第05期
植物激素在植物生长发育中具有重要的调控作用。本文综述了植物激素对茶树生长发育和逆境反应的调控，及植物激素在茶树外植体繁殖中的应用，并概述了当前植物激素研究的方向和重点。针对茶树中激素研究现状并结合目前分子生物学的发展，提出茶树基因组测序完成后，植物激素对茶树茶芽萌发、抗逆等调摔机理的研究将成为茶叶科学研究中一个新的热...
作者：金珊 孙晓玲 陈宗懋 肖斌 高宇 边磊 罗宗秀 张正群 刊期：2012年第05期
以假眼小绿叶蝉为主的茶园刺吸式昆虫是茶叶生产中的重要害虫，其特殊的产卵习性和危害方式使化学农药很难发挥理想的作用。茶树品种抗虫性研究作为控制刺吸式害虫的一种新途径，引起了科研工作者的关注和重视。而昆虫刺探电位图谱（Electrical Penetration Graph，EPG）技术，作为刺吸式口器昆虫的取食行为记录仪，参与到这一研究，明确了许多...
作者：翁蔚 刊期：2012年第05期
文后参考文献可以反映论文具有真实的科学依据以及论文研究的深度和水平，是科技论文中不可或缺的一个部分。但由于作者往往较注重论文正文的撰写，对参考文献不够重视，或因对参考文献著录规则不熟悉，经常会出现参考文献项目不全、混乱或错误的情况。为使作者进一步了解参考文献的著录格式，现以目前应用较为普遍的顺序编码制为例，对几类常见...
作者：刘敏英 郑子成 李廷轩 刊期：2012年第05期
在野外调查的基础上，结合室内分析对不同植茶年限土壤团聚体的组成及稳定性进行了研究，结果表明：（1）不同植茶年限的土壤团聚体数量，在于筛处理下总体呈现出随粒径的减小先降低后增加再降低的趋势；而湿筛处理下，总体呈现随粒径的减小先减小后增加再减小再增加的趋势；微团聚体则总体呈现随粒径的减小而减小的趋势；植茶年限对土壤团聚体...
作者：朱永兴 刊期：2012年第05期
第一步：打开FAO网站（http：／／www．fao．org／），进入“FAO Home”。
作者：王晓帆 田艳维 王云生 高丽萍 夏涛 刊期：2012年第05期
以茶树叶片为材料，结合同源克隆方法和RACE技术，克隆了1条UFGT基因，命名为CsUFGT。该基因cDNA全长为1526bp，ORF长1380bp，编码459个氨基酸，推测等电点5．96，推测分子量为49．486kDa。该基因编码的蛋白质与葡萄UFGT（P51094．2）的一致性为59％，相似性为75％，其C-端含有植物UGT家族成员特有PSPG基序。荧光实时定量PCR分析表明，该基因在...
作者：姚明哲 马春雷 金基强 马建强 陈亮 刊期：2012年第05期
利用自主开发的EST-SSR标记分析了四川（川）和重庆（渝）的90份地方茶树品种资源的遗传多样性和群体结构。84对EST-SSR引物在供试样本中共扩增出275个等位位点，平均每对引物可鉴定3．3个等位位点，平均位点杂合度为0．33。90份地方品种的平均基因多样性（Ⅳ）和多态性信息含量（PIC）分别为0．462、0．407。比较分析表明，重庆地方茶树品种的...
作者：涂良剑 林用松 黄学敏 王栋 郑金贵 刊期：2012年第05期
以高EGCG茶树新品系为杂交亲本，利用“剪花瓣显花丝、剪花丝去雄蕊”的人工杂交授粉法，获得了1619个茶树新种质。研究结果表明，采用的杂交授粉技术，操作简便，座果率较高，平均为28．28％±16．26％，最高达46．34％，能够顺利实现茶树杂交育种目标，克服了杂交座果率低的难题；杂交亲本组合对座果率影响最大，其次是杂交苗炭疽病感染率和成...
作者：黄伟峰 商晗武 高永生 胡剑光 余秋珠 王道泽 刊期：2012年第05期
以竹醋液为基液，配制了不同茶树抗寒剂，并进行了茶树生理抗寒指标的研究。在对3个茶树品种（乌牛早、安古白茶和龙井43）喷施6种不同配方的抗寒剂后，经模拟田间自然降温，测定处理前后茶树中与抗寒能力相关的理化物质。结果显示，3个茶树品种问各处理的电导率、可溶性蛋白和脯氨酸含量的变化规律与茶树冻害情况具有显著相关性。通过测定室内...
作者：吕海鹏 费冬梅 张悦 林智 彭群华 郭丽 谭俊峰 刊期：2012年第05期
以EGCG-O-甲基转移酶催化EGCG生成EGCG3″Me、EGCG4″Me和EGCG3″Me等3种主要的EGCG甲基化衍生物的生成量为主要指标，考察了EGCG甲基化衍生物酶促合成的反应条件。结果表明，EGCG甲基化衍生物的酶促合成最佳反应条件为：温度35℃，pH7．5，DTT和Mg2＋的浓度为2mmol／L；在该反应条件下，反应体系中EGCG3″Me、EGCG4″Me以及EGCG3′Me的生成量分...
作者：王秋霜 吴华玲 陈栋 许勇泉 尹军峰 黄国资 刊期：2012年第05期
为了探索英德红茶有别于其他红茶香气的物质基础和主要的芳香成分，采用顶空固相微萃取结合气质联用技术，以云南滇红、印度阿萨姆红茶和斯里兰卡乌瓦红茶为对照，对产自广东省的英红9号、英红1号红茶和群体红茶3个代表性产品的主要香气组分进行了比较分析。结果表明：从广东英德红茶样品中共鉴定出50多种香气化合物，主要包含醇类、酯类、醛类...
作者：李欣欣 莫红梅 马晓慧 李长文 刊期：2012年第05期
采用自发高血压大鼠（SHR）进行普洱茶提取物降压功效的研究。给予普洱茶提取物0．25、0．5、1．0、2．0g／kg灌胃4周，观察动物的血压、心率、体重变化。结果显示，以普洱茶提取物1．0g／kg和2．0g／kg灌胃4周，对动物的平均动脉压、收缩压和舒张压均有降低作用，与模型组间存在显著差异（P〈0．01）。普洱茶提取物0．25g／kg和0．5g/kg组动物...
作者：谭俊峰 林智 彭群华 郭丽 吕海鹏 刊期：2012年第05期
参照《保健食品检验与评价技术规范2003版》对γ-氨基丁酸（GABA）超微绿茶粉进行辅助降血压功能评价。动物实验设低、中、高（0．83、1．67、5．00g／kg）3个剂量组，分别相当于人体推荐剂量的5、10、30倍。另设高血压模型对照组和正常动物高剂量对照组。经口连续给予样品30d，结果显示：高剂量组（5．00g／kg）的血压从第2周后开始一直低于SHR...
作者：张慧 肖蓉 侯艳 穆颖超 李栋 刊期：2012年第05期
以云南3个不同主产区具有代表性的普洱茶为样本，采用常压耐缺氧实验、亚硝酸钠中毒存活实验、急性脑缺血性缺氧实验3项指标评价普洱茶对小鼠的耐缺氧作用。结果表明，在常压耐缺氧实验中，与对照组相比，普洱熟茶中剂量组（1．5g／kg）可明显延长小鼠在密闭缺氧条件下的存活时间（P〈0．05），且延长率达到12．45％；在亚硝酸钠中毒存活实验中...
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