茶叶科学杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

氟对黑茶中的冠突散囊菌和黑曲霉生长的影响

作者：关美玲 刘素纯 黄建安 刘仲华 蒋加拉 刊期：2010年第03期

用单孢子接种,分别通过固体平板培养与液体培养,测定氟对分离自黑茶的6株冠突散囊菌和1株黑曲霉生长的抑制率、菌体生长速率和菌丝生物量,研究氟对各菌株生长的影响。结果表明：6株冠突散囊菌在含氟2000mg/L、黑曲霉在含氟1800mg/L的固体培养基中能生长。100mg/L剂量的氟对冠突散囊菌生长的抑制率为0.76%－10.24%,对黑曲霉的抑制率达35.71%。随...

流动注射化学发光法测定茶叶对羟自由基的清除率

作者：蔡卓 江彩英 赵静 莫丽君 张娴 陈庆泉 刊期：2010年第03期

建立了Fe^2＋-H2O2-亚甲基蓝化学发光新体系,并用于茶叶对羟自由基（·OH）清除率的测定。实验发现,在酸性介质中,Fe^2＋和H2O2在线生成的·OH与亚甲基蓝反应能产生极强的化学发光,茶叶提取液可清除溶液中部分·OH,使化学发光强度降低。据此,结合流动注射技术,建立了测定茶叶对·OH清除率的化学发光新方法。对不同茶类的成茶及苦丁茶和绞股蓝茶清除·...

新型花茶的香气特征研究

作者：司辉清 沈强 庞晓莉 刊期：2010年第03期

研究新型花茶的香气特征及其化学组成,采用感官审评法和超临界CO2萃取法,并结合气相色谱-质谱仪联用技术,对香气特征和精油成分进行了分析鉴定。结果表明,新型花茶的香气具有馥郁高雅、芬芳持久、茶香协调的特征,从其精油中共分离出121个峰,分析鉴定出103种成分,占总面积的99.51%。相对含量较高的8种成分为：邻苯二甲酸二异丁酯（8.81%）、大根...

不同温度下鞍形花蟹蛛亚成蛛对茶尺蠖3日龄幼虫的捕食功能

作者：王国昌 孙晓玲 董文霞 蔡晓明 陈宗懋 刊期：2010年第03期

鞍形花蟹蛛（Xysticus ephippiatus Simon）是茶园害虫的重要捕食性天敌,为了明确它对茶尺蠖（Ectropis obliqua Prout）的控制能力,在20、25、30℃3种不同温度条件下,研究了鞍形花蟹蛛亚成蛛对茶尺蠖3日龄（1龄末2龄初）幼虫的捕食反应。结果表明,鞍形花蟹蛛雌蛛和雄蛛对茶尺蠖3日龄幼虫的捕食功能反应均符合HollingⅡ型方程,在相同温度下,捕食...

不同尺度下低山丘陵区茶园土壤钾素含量变异与制图

作者：潘明安 张锡洲 王永东 李廷轩 刊期：2010年第03期

以低山丘陵区中峰乡生态茶园为例,利用地统计学方法和GIS（Geographic Information System）相结合,分析了在中、小两个尺度下茶园土壤速效钾和缓效钾含量的空间变异规律,并进行了空间异质性的比较。结果表明：（1）中尺度下茶园土壤速效钾和缓效钾的变异系数分别为40.21%和37.60%,属于中等程度变异;小尺度下速效钾和缓效钾的变异系数分别为42.1...

基于EST-SSR的福云（半）同胞系茶树品种（系）遗传多样性和亲缘关系分析

作者：余继忠 黄海涛 姚明哲 杨亚军 刊期：2010年第03期

利用EST-SSR标记对以福鼎大白茶或云南大叶茶品种为亲本选育的40个品种（系）或衍生品种（系）的亲缘关系和遗传背景进行了分析评估。28对引物在40个供试品种间共检测到99个等位位点,每对引物为2～6个,平均3.54个;遗传多态性信息量（PIC）在0.13～0.79之间,平均值为0.59;期望杂合度（He）在0.08～0.84之间,平均值为0.58;观测杂合度（Ho）在0.10...

山东省茶树冰核细菌的鉴定

作者：黄晓琴 束怀瑞 刘会香 张丽霞 丁爱云 陈宗懋 刊期：2010年第03期

从山东茶树上分离获得了22株具冰核活性的细菌,通过菌株的形态特征观察和16SrDNA序列测定及序列同源性分析,初步将山东茶树上存在的冰核细菌鉴定为Pantoea属的菠萝泛菌（Pantoea ananatis）和成团泛菌（Pantoea agglomerans）。

利用EST-SSR标记研究适制绿茶与乌龙茶品种的遗传多样性与遗传结构

作者：吴晓梅 姚明哲 马春雷 王新超 陈亮 刊期：2010年第03期

基于26个EST-SSR标记研究了31份适制绿茶和37份适制乌龙茶品种的遗传多样性差异,结果表明两类品种在23个EST-SSR位点上的等位变异数目相等,另3个位点各存在一个等位位点的差异。乌龙茶品种遗传多样性指数（H）、多态性信息含量（PIC）和平均遗传距离（GD）均略高于绿茶品种。基于数学模型的聚类分析将供试品种分为两个亚类群,亚群A中67.9%的品种...

世界主要产茶国及全球茶园总面积

刊期：2010年第03期

茶尺蠖核型多角体病毒荧光定量PCR检测方法的建立

作者：杜军利 张传溪 肖强 付建玉 殷坤山 刊期：2010年第03期

根据茶尺蠖核型多角体病毒（Ectropis oblique nucleopoly hedrovirus,EoNPV）基因序列设计一对引物,并从感染该病毒的虫体中提取EoNPV基因组DNA,进行PCR扩增,将该基因片段与载体pMD18-T连接,转化入大肠杆菌TG1中,经单克隆菌落筛选及测序鉴定后得到重组质粒,以该质粒为荧光定量PCR标准品模板稀释后建立标准曲线。构建的标准曲线线性关系良好,相...

发酵程度对普洱茶活体抗氧化作用的影响

作者：张灵枝 陈维信 王登良 谭新东 郭剑英 刊期：2010年第03期

以晒青毛茶及不同渥堆程度普洱茶饲喂实验小鼠,研究小鼠肝组织抗氧化酶活性变化规律。结果表明,各处理小鼠,其肝组织抑制羟自由基能力、SOD活力、GSH-PX活力变化规律基本一致,各饲喂茶样组以上三指标均远远高于对照（基础饲料饲喂）,并以晒青毛茶处理组最高,随饲喂茶样渥堆程度增加,以上三指标逐渐降低。各处理小鼠肝组织MDA含量与其SOD活力高度...

不同种类茶叶减轻吸烟危害的研究

作者：李晓 刘凤珠 张峻松 梁永林 晋照普 靳志富 姚二民 刊期：2010年第03期

为研究不同种类的茶叶滤嘴减轻吸烟危害的作用,将不同种类的茶叶处理后添加在卷烟滤嘴中制成茶叶滤嘴卷烟,进行感官评吸,筛选出与烟香协调的茶叶;对筛选出的茶叶滤嘴卷烟烟气中的常规成分进行检测,最后用GC/MS分析烟气化学成分。与空白对照样对比,不同茶叶滤嘴卷烟对烟碱、焦油均有降低作用,毛尖茶叶滤嘴卷烟总粒相物（TPM）、烟碱和焦油分别降...

普洱茶熟茶抗疲劳作用研究

作者：张冬英 黄业伟 汪晓娟 邵宛芳 刊期：2010年第03期

探讨了普洱茶熟茶抗疲劳的作用。将昆明种小鼠随机分为4组（20只/组）,分别为空白对照组和普洱茶熟茶低、中、高剂量组,分别饲喂0.9%生理盐水和0.5、1.0、2.0g/kg的普洱茶熟茶。按照小鼠体重给予不同体积的受试物,自由摄食与饮水。连续饲喂30d后,每组选取10只小鼠进行负重游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间;剩余小鼠检测血乳酸（BLA）、血尿素氮（B...

《茶叶科学》2008年高被引文章

刊期：2010年第03期

据据《2009年版中国期刊高被引指数》（科学技术文献出版社出版,中国科学技术信息研究所和万方数据股份有限公司编撰）统计,2008年,《茶叶科学》总被引频次为868次,影响因子为1.096;5年被引频次为351次,5年影响因子为1.366。2002～2007年《茶叶科学》发表的文章在2008年中单篇最高被引次数为10次。

安吉白茶多糖对实验性糖尿病小鼠的降血糖作用研究

作者：于淑池 苏涛 杨建民 彭忠 林静 刊期：2010年第03期

通过制备去甲肾上腺素致糖尿病小鼠模型及四氧嘧啶致高血糖小鼠模型,给正常小鼠、去甲肾上腺素致高血糖小鼠及四氧嘧啶致糖尿病小鼠连续灌胃安吉白茶多糖14d后,取血测定血糖水平,以探讨安吉白茶多糖对正常小鼠、去甲肾上腺素致高血糖小鼠及四氧嘧啶致高血糖小鼠血糖水平及糖耐量（GT）的影响。结果显示,灌胃2周后,安吉白茶多糖对正常小鼠血糖水...